我到厦门，厦门人特别向我推荐“土笋冻”，把它列为厦门第一风味小吃。我到泉州、漳州，泉州人和漳州人虽没有把“土笋冻”列为第一小吃向我推荐，却也名列当地著名小吃的前茅。而且，这三地的人士，在向我介绍“土笋冻”时都应了“谁不说咱家乡好”这句话，把本地做的“土笋冻”说成是闽南第一，别地的只能屈居第二，倒叫我一时无所适从了。
“土笋冻”是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？最初，顾名思义，我以为，既有“土”字又有“笋”字，土笋冻必是用山上长的什么植物做的。后来方知大谬。这“土笋”原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用这东西做成。
闽南名小吃沙茶面是怎么做的
沙茶面的做法如下：
一、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。
二、将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。
三、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。
四、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
五、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。
六、把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤。
七、沙茶酱约2勺，量足会比较香。
八、锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香。
九、加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸旦长测短爻的诧痊超花约煮5分钟。
十、煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥。
泉州的小吃是什么?
泉州风味小吃
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泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。
安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生（带壳）、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、嫩饼菜、包烧豆腐、石狮牛肉粳、水丸鱼卷汤、红菇肉片汤、炒湖头米粉、炕软蕃薯、花生仁汤等````
哪些福建小吃能携带的啊
扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等 这些 有的是可以带的 问题是你打算带到哪里 要怎么带……
金门的美食有哪些？
金门小吃沿袭了闽南传统风味，并糅合了地方特产所研发出来的风味小吃，如海鲜系列的蚵仔面线、炒沙虫，小茶点系列的一口酥、寸枣糖，还有广东粥、包馅烧饼，以及其他各式生鲜物产，都是美食家们极为喜爱的美味小吃。
蚵仔面线
海鲜系列的蚵仔面线，其口感浓郁，香味十足。
寸枣糖
历史缘由及相关纪载吉礼喜庆时，请人家吃甜茶，常以红枣、桂圆、冬瓜糖款客。红枣含有早生贵子的祝福，红枣物稀，甚为珍贵，战乱时期一枣更是难求，但有钱没钱娶个老婆好过年，结婚是人生大事，讨吉利的事不能免，聪明的乡贤就以糯米作枣子状，外裹以白糖代替之，更符合「吃甜甜生好生(男)」的民俗。
台式烧饼
台式烧饼包油条，金门烧饼则包厚馅；分为甜咸两种口味，圆的咸烧饼内馅用猪肉拌香葱肉末，吃起来像似蟹壳黄的放大版，像似台湾的胡椒?；而长型的甜烧饼里 头则是麦芽馅，糖香沁心，甜甜的烧饼吃起来尤如台中太阳饼的风味，站在金门的东北季风中，一口咬开热气腾腾的饼，真是幸福到极点。
贡糖
来金门没有买贡糖，就好像外国人到台湾没有买凤梨酥一样。贡糖是金门特产一项著名的,以花生和糖合制,吃起来香脆可口,是十分受欢迎的精致点心。金门贡糖驰名中外,每一位到金门的游客,总是带几盒贡糖回去。
咸粿炸
人来人往的贞节牌坊下,有着一间祖传四代,已有一百多年历史的小店面,没有抢眼的招牌,没有华美的装潢,但道地的滋味,使这间咸粿炸能长年吸引着旅外和在地的金门人,是金门当地人尽皆知的传统小吃。 咸粿是用在来米碾製成米浆,再加上香料、咸甜调味后,经炊蒸而成。
海鲜综合炸
炸咸粿是金门本地的普通小吃，很多游客因为不了解都过而不入炸咸粿的小店，其实这是一种口味非常好的小吃。
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