甜酱:面酱,盐少许,甜蜜素少许,鸡精适量,味精适量,熟芝麻,整粒熟孜然等;
辣酱:细普通辣椒粉,细树椒粉,用油炸透,加盐适量,鸡精适量,味精适量,熟芝麻,整粒熟孜然等
配方可以给你 但主要还需要针对你选择的消费人群（工厂 学校等）定量 根据店面多大来选择设备和投入。价位可以比流动摊位高一些。麻辣酱香为产品特色，作为广告宣传的主打。
你吃过的最好吃的油炸小吃是什么，在哪里吃到的？
油炸小食首选台湾的，鸡翅，鸡米花，鸡胸，芝士鸡扒，鸡脆骨都能油炸，蔬菜的说香菇，茄子，土豆等等，还有蔬菜和肉结合的，如五花肉包金针菇，培根包芦笋等，当然比较大路的炸大肠啊，可乐饼啊，天妇罗啊，都有很多！如果喜欢油炸小吃，去台湾的夜市吧，让你吃得停不下来！望采纳，谢谢！
株洲市.油炸小吃配方.?
炸的东西先用一勺料酒。一点盐葱花姜末淹10分钟。然后打一个鸡蛋。把淹好的东西裹上淀粉。在到鸡蛋液里沾下。就可以下油锅炸了。也可以在外面在沾一层面包渣或者馒头渣。。金黄酥脆。。秘诀就是第一次炸8成熟。捞出来在炸一次
油炸小吃二次加工不变硬方法？
准备一锅热水，一条干净白毛巾，把小吃投入热水中，迅速一烫便捞起，再用白毛巾轻轻把水分印干，全部都弄好之后，再重新投入油锅炸起即可。试试是否有效，一位已仙游了的老厨师，传授给俺的，俺还没尝试过，不知效果如何，你可试试，试试无妨。
准备一锅热水，一条干净白毛巾，把小吃投入热水中，迅速一烫便捞起，再用白毛巾轻轻把水分印干，全部都弄好之后，再重新投入油锅炸起即可。试试是否有效，一位已仙游了的老厨师，传授给俺的，俺还没尝试过，不知效果如何，你可试试，试试无妨。
成都街边小吃油炸糖油果子是怎么做的？
糖油果子 成都风味小吃。先将糯米制成粉，加水后揉成粉团，搓成直径约三厘米的圆条，再分成重约三十克的圆球，用拇指在中心按个厚薄均匀的凹形，使圆球内部呈空心状，再将其放入菜油锅中加红糖炸制成熟。其特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。 糖油果子做法：
1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。