中国文化渊源流长，其中之一就是饮食文化，烹炸煎炒，蒸煮炖烧，可谓是南北有别，东西不一。现在人们时不时对某人的挑食而调侃道:怎么？满汉全席还不对你口味。说的就是中国人在饮食文化方面，可谓是丰富多彩，世界少有，独树一帜。
说到河南有什么好吃的特产？本博孤陋寡闻，加上爱静不爱动的习性，最主要还是囊中羞涩，缺少银两，还真搞不清楚河南有多少好吃的特产。
不过，河南地处中原，物产丰富。五谷杂粮，应有尽有。兼有东西南北各地凡是能够入口的食物，这里都有。
说到特产，河南的黄河鲤鱼应该是一道招牌菜，味道鲜美，营养丰富，就看厨师烹饪水平，若是阁下腰缠万贯，不妨到五星级酒店由大师烹调，吃上一口，让你回味无穷。
还有豫西南的黄牛肉，那可是古时皇家贡品，寻常百姓一般也就是吃点杂碎而已。如今早已成了人们餐桌上的普通菜肴。
再就是豫西北地区的铁棍山药，那可是四大怀药之首。有病治病，无病防病。老少皆宜，食药兼顾。
河南有十八个地级行政区域。既有平原，也有山区。各地的特产不尽相同，应该说应有尽有。原因是河南地处中部，气侯属于四季分明，夏季酷暑难耐，冬季大雪封山。耐寒耐热的各种动植物在这里都可以生长，从而也孕育出丰富的饮食文化。
央视名嘴白岩松曾经说过:河南是啥样，中国就是啥样。我的理解就是，没有河南文化，哪有中国的文化。饮食文化，同样也是如此。
不要认为，一些地区，某些人先富起来了，数典忘祖，忘记了养育他们的黄土地，忘记了都是炎黄子孙，地域黑，把河南说得一无是处。
黄河流域，是中华民族诞生的摇篮。河南的名优特产各地都有，如果有人想品尝，不妨到中原大地走一走，游一游，定会让您不虚此行。(2019/11/06)
我知道豫北的几种，一个是道口烧鸡，是皇上御厨流传下来的名吃。一个是开封包子，还有安阳的扁粉菜，有汤阴莱园旳杠子馒头，是人工用杠子压面做出来的，十分好吃有口劲。
河南什么地方的小吃多？
感谢邀请，河南几乎各个地市都有美食街、小吃街一类的地方，我就简单的说几个比较熟悉的吧。
一、我的现居地漯河每年都会举办中国食品博览会，2019年的将在5月召开。到时候会有全国各地的小吃商家到漯河展览美食，像烤鸡翅、烤羊肉、煎豆腐等等都是非常经典的小吃，这也是漯河非常隆重的盛会。
二、开封鼓楼夜市小吃。鼓楼夜市有特色的灌汤包、花生糕、烤面筋、鸭血豆腐、炸羊肉串等等，还有很多河南常见的面食，非常热闹。
三、郑州二七广场小吃。二七广场的小吃比较分散，有小店的奶茶、冰淇淋，也有摊位上的烤猪蹄、炸鸡柳、牛肉汉堡，还有很多餐厅的特色美味，当然这个比较贵，没有去过。
四、洛阳老街。老街的风味比较独特，像洛阳八大汤、灵宝肉夹馍、涮牛肚、洛阳水席等这些豫西地区的美食。
这些就是小吃比较集中的地方了，但每个城市都有自己的特色美味，要想尝遍河南小吃，也得用很长时间走很多地方了。
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