中国的小吃可谓五花八门，各具特色。人们耳熟能详的就有四川的麻辣烫， 长沙的臭豆腐，湖北的鸭脖，天津的狗不理包子……每个省（区、市)都能叫出几样闻名全国的小吃来。小吃虽然美味，又能做茶余饭后的补充，不过要小心下 面五种街边小吃，可千万吃不得。它们可是传说中的毒小吃。
1。 街边麻辣烫：街边麻辣烫，在大锅里涮菜，就在街边食用，再加上自制的麻辣酱料，虽然 口感很好，但是卫生安全隐患极高。首先烫菜的水反复使用，沉积了大量的亚硝酸盐这种致癌物。另外，街边食用人来车往，灰尘涤荡，其卫生程度可想而知。 而盛涮菜的塑料包装，很多都是多次回收利用的化工塑料，含有很多有害物质。
另外，自制的酱料里，不法商家加了罂粟壳等容易上瘾的物质，罂粟还是制作毒品的原料，其危害程度自不待言。2。 街边烤羊肉串：街边烤羊肉串和麻辣烫有相似之处，都是街边摊，因此卫生难以保障。另 外，烧烤属于烟熏制品，因此含有大量的致癌物。烧烤的食材也不健康，很多标榜羊肉串的摊位其实原料大多是别的肉，老鼠肉、猫肉等，然后再涂上羊肉膏， 使之有羊肉的味道。
这些肉没有经过检验，如果烤制不熟，隐藏在肉中的寄生虫 还会对人体造成严重损伤。3。 铁板鱿鱼：很多鱿鱼摊位飘着浓浓的鱿鱼香，让人垂涎欲滴，其实鱿鱼的新鲜程度本身 就会遭到质疑。很多人认为从冰箱里取出来的就一定是新鲜的，颜色肉质都饱满有弹性就新鲜，其实那只是表面现象。
很多不法商家把过期的鱿鱼经过化学加 工，加上色素，再冻入冰箱，其色泽和质地与新鲜鱿鱼并无二致。在烧烤的过程 中再加入大量香料、辛辣的作料，掩盖了其原本的腥臭味，于是就成了您嘴里的铁板鱿鱼了。吃多了这种加工鱿鱼，轻则会造成上火，长斑长痘，重则引起肠胃疾病及其 他不适症状。
4。 街边炭烤红薯：冬天里来一个热乎乎的烤红薯，真是暖在手间，也暖在心头。可是这再普通 不过的烤红薯也有卫生猫腻。烘烤的煤炭会产生大量二氧化硫等有害气体，人们吃了这些烤红薯，会导致硫化物中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。5。 街边炸臭豆腐：臭豆腐虽然闻着臭但是吃着香，是很多重口味人的最爱。
不过臭豆腐的制作 过程是需要时间的。臭豆腐要在新鲜豆腐的基础上加入酵母，被菌群发酵成型后才可以食用。不过，即便如此，在正常情况下，臭豆腐也极易被微生物污染，还 会产生大量对人体有害的盐基氮。但是，更令人瞠目结舌的是，有很多不法商家 的做法却大大缩短了这一发酵过程，而改用人工添加一些味道相似的添加剂。
这样的臭豆腐，你还敢吃吗？。
最火的路边小吃有哪些。
路边的小吃呢，我觉得都是可以获得起来的。前面几位说的麻辣烫啊，烧烤啊，现在都慢慢的室内话，慢慢的变成大排档样式了~~所以也不能算成是典型的路边小吃。路边小吃在我的理解，就是那种推个小车，上面一个锅或者炉子来做的~~我不知道楼主是哪儿的人，反正我是黑龙江人，在我们家那边，现在还很正统很常见的路边小吃，一个是烤毛蛋，一个是烤玉米，再就是油炸臭豆腐等等~~这些东西不管是开在什么地方，都是可以火起来的~~
希望我的回答能够被您采纳！~~谢谢！~~