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湖南过节家乡特色菜太多了
湖南特色菜亦‘湘菜’是传统的中国八大菜系之一。主要以湘江流域 洞庭湖区 湘西地区为主要地域风味。制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称
辣椒炒肉，剁椒鱼头，浏阳蒸菜，湘西泡菜，常德卤味，岳阳烧烤，米饺，米豆腐，糖油粑粑，臭豆腐。
一、冷菜类(3)
糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡
二、猪肉类(17)
鸭掌汤泡肚、东坡方肉、网油酥方、鱿鱼笋子肉丝、奶汤蹄筋、红烧蹄筋、五元蒸肚片、酱汁肘子、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、黄豆芽炖排骨、糖酥排骨、重阳寒菌炖肉、荷叶粉蒸肉、冬笋腊肉
三、牛羊类
发丝牛百页、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、红煨腊羊、清炖牛肉
四、鸡鸭类(14)
左公鸡、麻辣子鸡、汤泡子鸡、东安子鸡、香酥鸭、干贝无黄蛋、红煨八宝鸡、桃源铜锤鸡、虫草柴把鸭、煎焖香蛋、芙蓉鸡片、金钱蛋、一鸭四吃、爆炒血鸭
五、鱼虾类(30)
焦炸鳅鱼、火方银鱼、潇湘五元龟、莲蓬虾茸、武陵水鱼裙腿、烧鳝段、火方肥鱼肚、蝴蝶漂海（才鱼漂海）、松鼠鳜鱼、银丝鲫鱼、粉蒸竹筒鱼、金鱼赏莲、洞庭酱椒鱼头、柴把鳜鱼、八宝龟年汤、葱煎鳊鱼、冰冻鱼胶（水晶鱼冻）、腊肉炖鳅鱼、虾仁吐司、菊花青鱼、湘江抱腌鱼、湘南选籽鱼、清蒸鳜鱼、一品大田螺、洞庭鱼米香、酱蒸糌鱼、富贵金丝虾球、青龙戏珠、三丝鱼卷、一鱼五吃
六、山珍海味类(11)
组庵鱼翅、酸辣笔筒鱿鱼、海参锅巴、红煨鲍鱼、蟹黄海参、奶汤鱼翅、荷花鱼肚、红煨海参、双味素翅、瑶柱蒜球、芙蓉一品煲
七、野味类(6)
洞庭野鸭、炒腊野鸭条、麻辣野兔丁、麻辣田鸡腿
八、豆腐素菜类(7)
组庵豆腐、荷包豆腐、油辣冬笋尖 、板栗烧菜心、冬菇菜心、南岳观音笋、响萝卜丝
九、其他类(7)
腊味合蒸、冰糖湘莲、火腿冬瓜汤、酸辣双脆、口蘑锅巴汤、干锅茶树菇、口磨干丝
盘(扣)肉，猪血粑粑(丸子)，血浆鸭，美味！
咱们伟大的湖南有哪些美食？推荐一下嘛？
谢谢朋友的邀请问答，首先自我介绍下，我是个土生土长的湖南农村小伙子，我们家乡湖南地广物博，13个地级市，虽然我是个湖南人，可我却连我们湖南这些市都没有全部去过，所以好吃的我只能列出我去过的这几个市的美食了，而且只能列出我吃过的，第一:长沙，我去长沙只吃过俩样特别好吃的美食，一是黑色经典长沙臭豆腐，二是长沙口味虾！第二:永州，永州我所吃过最好吃的就是血鸭，还有特色猪血丸子，还有邵阳的柴火香干，最后第三，就是我的家乡啦，衡阳，我们衡阳的美食也有很多，我也就吃过糖油粑粑，酥薄月饼，口味嗦螺，口味跳跳蛙，特产有祁东马蹄。祁东藕柿，祁东槟榔香芋，常宁凉粉，叫花鸡，竹筒饭，竹筒排骨，等等，还有很多就不一一列出来了，当然，如果您有时间来我们湖南游玩的话，一定要品尝下我们湖南有一道湘菜，那就是，剁椒鱼头！谢谢
说到湖南的美食，那可是数不胜数，作为八大菜系之一的湘菜，这湖南的美食可是美名传天下，以油重色浓为标志，以酸、辣、香、鲜味特色，接下来老玉米就来说说，来了湖南，有哪些美食是必须尝上一尝的呢。
首先，剁椒鱼头必须是湖南的特色了。其他省份很难把鱼头当做一道菜品列出来，而湖南人则能把剁椒鱼头做成一道大餐来树立自己的江湖地位。接着就是湖南米粉啦，都说湖南人的早上是被一碗粉唤醒的，嗦上一碗地道的湖南米粉，才能体会到地道的湖南味道。
湖南的小吃有很多，闻名全国的臭豆腐必不可少，被炸得外酥内嫩的四四方方的小块，绝对和你在其他省份吃的不一样哦，还有香甜诱人的糖油粑粑，夜宵首选口味虾、口味蟹，都是在湖南必吃的美食呢。
除了上面介绍的美食之外，湖南的美食还有香辣可口的酱板鸭，酸辣爽口的刮凉粉，汤鲜味美的嗦螺，滑嫩适口的辣椒炒肉等等，都是你来湖南必须打卡的美食哦。我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！