各地都有特色，十大小吃有些太少了，比如德州的扒鸡；微山湖的鱼，济宁的甏肉干饭；各地都有的手擀面；济南的油璇，甜沫；泰山临沂的煎饼；东营水煎包，大闸蟹，驴肉，烧鸡；枣庄的菜煎饼；青烟威的海鲜小吃；潍坊的朝天锅；单县临朐的羊肉汤。这么说吧，每个市都有好几样。
吃菜的话，山东是鲁菜源地，菜绝对错不了，但是我觉得济宁地区的家常菜才是正经的老派鲁味；济南的鲁菜馆，感觉就是为了标榜鲁菜，反而味道不怎么好，胶东半岛的菜也是有自己的味道，中部的淄博有个博山菜系，据说进过宫廷，来山东，绝对能吃好玩好。
（以上个人观点）
有些时候，审题是最关键的。十大小吃！我觉着不是十大名菜。小吃也就是街头巷尾大家爱吃的，不一定就是山东本地的小吃。对错与否大家自己评价吧！
排名不分先后，全在个人口味。
首先，蒸包。啥口味都能满足。肉的，素的，辣的，甜的。这是山东人早餐最常见的！
其次，粥，这个粥应用广泛，玉米粥，鲁中必备，油茶也是粥，鲁西常见，糁汤，鲁东南常见。山东人觉着粮食冲调一下都是粥，所以这个较多！
第三，饼。我的天，就像是南方某地说的肠粉一样，都是饼，但是有发面，死面。再细分有酱香，蔬菜，精肉，肉素兼有等无数品种！
第三，水饺，跟包子还不一样，水饺也是无数口味！
第四，炸串，那个城市没有炸串！
第五，菜煎饼，济宁名吃，大家吃过吧！
第五，卤菜。不是山东特有，但是确实名不虚传，山东各地市，哪里没有买卤菜的。为啥叫小吃，卤啥都有！
第六，鸡。呵呵，对不起，不算小吃，但是山东人爱吃，也不当成什么大吃。炒鸡，炸鸡，烧鸡，烤鸡，辣子鸡，黏糊鸡，炖鸡，凤爪，鸡架。数不胜数！
第七，这么多美食，想不起来，说几件自己爱吃的，臭豆腐，各地都有，放上一点酸菜，那口味我喜欢。
第八，不知道怎么总结，是不是一下说的太多竟然想不起来了！
总之作为全国的蔬菜基地，菜系排名第一的鲁菜，人口前茅的省份，发展第三的省市。山东有你想不到的美食与机遇。
来吧，一块努力一块加油！
去山东临沂最不可错过的特色小吃和土特产有哪些？
多少次去临沂，对那里的一些特色小吃有着深刻印象，首先就是蒙阴的光棍鸡，因为去临沂要路过蒙阴，自从朋友给推荐后，每次都要先吃完这道菜才进城。我把这道菜称为大盆鸡，味美又实惠，鸡肉炖的软硬适中，浓浓的汤汁可以泡煎饼吃，韧劲十足的煎饼经汤一泡，松软可口，也是桌上一道美味。第二是临沂SA（米参）汤，开始不知道这个字怎么读，早上吃饭的时候，当地人告诉了它的读法。刚开始看到灰呼呼的一碗汤，没怎么感兴趣，待一会儿喝起来，味道真不一般，虽然有点火辣辣地，但是有一股浓香味儿，配着早点吃，很可口，回味无穷。材料有面粉、香油，盐、胡椒粉和碎肉末等，难怪这么好喝。再一个就是临沂的八宝豆豉。它主要是用豆子、生姜、花椒等发酵制成的。因为是发酵食品，所以容易吸收，营养也很丰富，一般都是伴着主食食用。但我是用它当做炒菜的佐料，配用得当，会有特殊的香味。炒回锅肉，大多是用郫县豆瓣，因为太辣，如果改用八宝豆豉，放少量辣椒，就有了鲁菜的味道，如果有兴趣可以试一试，看看这个临沂小吃，能否吃出不一样的感觉来。
我虽已离开家乡临沂接近五十年，但凡一提到临沂就悠然地有股深深的想念老家的心情！特别是说到特色小吃，眼前立刻会浮现出乡村茅屋鼎冒出的袅袅炊烟，似乎嗅到刚刚摊好煎饼的麦香，回味无穷！山东各地虽然都有煎饼，但唯有临沂地区的手工制作的薄、香，柔软劲道，如果再中间夹卷上大葱蘸酱，吃到嘴里口感萃香。所以，首推临沂特色美食“煎饼”。
其次，香椿芽儿。每到春天，当你走过大街小巷，有人家腌制的香椿，左邻右舍的人都能吻到鲜嫩浓郁的香椿味。现早已成了临沂地方优质绿色食品的拳头产品，向全国各地客人推荐的一道独特的美食佳肴。
至于说有什么土特产品，那就太多了。先说一个享誉全国的东西“苍山（兰陵）打算”，大葱，生姜等。还有“莒南炉肉”，“郯城的炒牌”即手工制作，在炉膛里火烤熟的长椭圆型面饼 ，当地人也叫“火烧”。再不多说了，因为离开老家太久了有些说的不一定准确，越说家乡的美味也就越引起自己浓浓的思乡之情！