成都小吃排行榜第一名是什么

成都酥香门弟锅盔+凉粉连续一年占据成都大众点评服务排行榜第一名、人气排行榜第一名、口味排行榜第一名、评价排行榜第一名，主要就是卖锅盔夹凉粉，川北凉粉，精制凉面以及各种夹菜锅盔，搭配小米粥，豆浆，夏天会有冰粉，凉糕等应季产品。

麻辣小吃有哪些

麻辣小吃主要集中在重庆和四川，比如麻辣小龙虾（湖南小吃），麻辣火锅、麻辣香锅等等。
以麻辣小龙虾为例：
制作食材
干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
制作流程
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水 ，用大火烹煮；
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

麻辣鸭血怎么做呢？

姜蒜爆香，下入红油豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加入适量的清水，煮开之后依次下入配菜豆芽毛肚鸭血火腿肠，加入适量盐和鸡精调味，起锅，锅里烧热油，淋至鸭血汤上面的辣椒面葱花和蒜末上，完成

麻辣鸭血这道菜夏天喝啤酒时我经常做，下酒好菜。我是一名业余美食爱好者经常自己下厨琢磨美食。

制作过程:

食材:鸭血、花椒、辣椒段、小米椒、蒜末。

1.把买的鸭血先切成片，然后下锅加盐水煮一下捞出。

2.起锅烧油下去花椒，辣椒段，麻辣火锅底料一小块煸炒出香味。

3.下入鸭血翻炒两下，加入少量水煎炖一下。

4.下入小米辣椒，蒜末再煸炒一下出锅即可。