山东人是不吃辣的，不过山东人口重，会比南方人吃的咸一点。大学食堂估计不会有广东菜吃，都是些本地的食品，如馒头/煎饼/面饼/油饼之类的较多，早餐一般是稀饭和饼类，中餐是米饭和馒头和一些蔬菜和肉类，晚餐和中餐差不多。
山东有什么特色小吃，越多越好
诸葛小豆腐）——青岛（蛋酥炒面、泰安酸煎饼、朝天锅、酥皮肉火烧、蛋包、酥鱼锅、周村烧饼、豆汁粥、蛋酥炒面、鱼肉水饺、博山烤肉、油粉、景芝金丝面：
济南（盘丝饼、荷叶饼、油饼、五仁包、梨丸、龙凤炒饭、荠菜春卷、八批果子、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、玫瑰糖炸糕、鸡丝伊府面、锅贴、灌汤包、糖醋煎饼、济南米粉、福山拉面（抻面）、菜煎饼、石子旋饼、糖栈杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、香酥煎饼）——菏泽（老鸡汤混炖、招远香肠、连展）——曲阜（脂油旋、闷角子）——泰安（神豆腐、朝天锅。
山东小吃旅游专线 、单县羊肉汤、临沂糁、荷叶粥、水饺、春饼、红烧狗肉、单县羊汤） ---临沂(糁)--蒙荫(红烧免头)---淄博(豆腐箱、春卷、四喜饺、八宝茶汤、瓜苔、黄县肉盒、芙蓉烧卖、闷饼、把子肉、甜沫）——潍坊（金丝面、杠头火烧、红烧猪蹄、红烧乳羊头、红烧驴肉、鱼肉水饺）——烟台（福山大拉面清油盘丝饼、油镟、菜煎饼、银丝卷
山东的住名小吃
山东的特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县和滕州羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、枣庄糁、朝天锅、荷叶粥、滕州菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣、莱芜方火烧热豆腐、莱芜香肠等。博山酥锅
山东特色美食
山东煎饼是山东的一种特色。
山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最好可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
为什么说山东煎饼是最好的食物呢？其一，煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。其二，煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。其三，保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少，也易于晾晒；食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的汉堡包。最后，吃煎饼能锻炼牙齿，牙好胃口就好，胃口好就身体强健，天下哪有如此一举多得的食物呢？
山东煎饼的做法
小米1000克，黄豆100克。
1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。