去广州旅游，有什么不上火的美食值得推荐吗？

因为水土的原因，广州美食对鸭和鹅的宠爱远大于鸡，就可以参透一切。

广州美食，不上火的太多了，一碗凉茶不就搞定一切了么？

不降火的美食，首推龟苓膏。

“龟”，指乌龟的腹甲，“苓”则是指 “土茯苓”，龟苓膏当然具有一定降火功能。加入了甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等，经过长时间熬炼而成。

除了龟苓膏、绿豆沙、莲子汤、马蹄沙……哪种都是凉爽消暑、降火去燥的好伙伴。

甜品店中的滋润雪蛤膏，将雪蛤与姜、杏仁、木瓜、黑糯米、银耳、海底椰、百合、红莲等不同的药材搭配，清火、补血养颜必须有。

此外，不上火的美食，必须要尝的当然是鱼生。

顺德鱼生，无论是鱼种还是刀功都是一流的，4斤重的大鱼，片成两大冰盘的鱼生。

挤上柠檬汁，再配上青尖椒，脆番薯丝，干香茅，大蒜，陈皮，姜丝，柠檬，荞头，醋萝卜丝，葱白丝，酱油，辣酱油，芝麻油，盐，胡椒粉等调料，这样捞起来吃，吃鱼生都能吃到饱，绝对不上火。

除此外，各种汤汤水水的羹煲，老火靓汤，味道鲜甜。

罗汉果雪梨炖猪展汤、粉葛猪骨汤……广州靓汤，都必须自带清火功能，对各种食材的物尽其用，也只有会吃的广州人最懂了。