中国文化，博大精深。面食上下有几千种。比如山西揪片，陕西油泼面，四川的小面，河南烩面等等。作为一个北方人我只能说，面食都好吃。因为北方人就是吃面食长大的。小的时候吃的家乡话有的用现在的普通话都不知道怎么说。比如:小蝌蚪、丸子汤、茄疙瘩面条、肉丝面、凉面条、刀削面、疙瘩汤、蘑菇面片，韭菜面条等等，太多太多了。现在想想口水都往下流。记忆最尤新的就是疙瘩汤，做好后放点精菜（用普通话我不知道怎么说，这是我们的土话），拿个蒜瓣好吃的不得了，特别是疙瘩汤放一放更好喝。我们这里有句土话，剩饭热三遍、给肉都不换，说的就是疙瘩汤。我个人认为面食哪种好吃，当然得取决于自己口味。你认为好吃的，别人不一定认为是最好的。所以说，面食都好吃，这是我个人看法，希望能对你有帮助
对于北方人来说，好吃的面食多了去了。各种面条（汤面、炒面、焖面…手擀面、拉面、扯面、拨鱼子面、饸烙面…搁锅面、哨子面、杂酱面…）；各种烙饼（起面的、死面的…白皮饼、烙油饼…葱花饼、五香饼…手抓饼、千层饼………）；各种包子；各种饺子；各种馒头、各种锅贴、各种馅饼………不计其数
中国的特色面种有哪些？
中国特色面食太多，我想只有专业人员才能数清到底有多少种吧！
南方的面食我听说的有阳春面、小面、热干面、板面！相信大家最熟悉的还是板面了，大街小巷到处都是板面。个人感觉味道还可以吧！其它也没吃过，不好去评价，感觉应该都挺好吃的！
北方面食花样就多了，刀削面、臊子面、拉面、炸酱面。每个面都有它的特色。
刀削面比较劲道，适合年轻人吃，加入肉和配菜，热乎乎的喝上一大碗。臊子面主要是看臊子，用萝卜，卷心菜，猪肉，做成酸辣可口的汤，浇在面上。开胃又好吃。
可能是个人比较喜欢吃面条类的，觉得每个都好吃呢。
在我们北方还有很多其他的面食。家家户户都会做的大包子、水饺、大饼、煎饼、馅饼、 油酥烧饼、千层饼、花卷、山东大饽饽。
各种各样的面食。绝对让你吃的流连忘返。
各地的面食都有哪些特色？
我来自山西，俗话说全国面食看山西。
山西面食最大的特点，种类繁多，五谷杂粮都能做面食。
举例说明；荞麦面碗托，饸捞。莜麦面拷佬佬，豆面抿尖，玉米面窝窝头，高梁面石窝窝、圪塔面，山药旦黑冷子、磨糊糊，白面馍头和饼子，还有石头干饼子，面条有刀削面、刀拔面、猫耳朵、恰圪塔、擦尖和抿尖，还有挠片子剪刀面。
总之数不胜数，花样百出。
感谢你的邀请回答要说美食特色在我们泱泱中华那是数不胜数。
我就说说我们这里的一到普通特色家常菜吧！
醋溜土豆丝
主料
土豆，胡萝卜
辅料
葱，醋，生抽，盐，淀粉 ，麻油
做法
1. 调个料先~~~醋，生抽，盐，淀粉，加少量水调匀
2. 胡萝卜切丝
3. 土豆去皮洗净切薄片
4. 土豆片叠放好切丝
5. 土豆丝入清水浸泡片刻
6. 煮锅加水烧开，放入土豆丝煮至断生，这步要自己掌握了，土豆丝的粗细影响时间长短，捞出一根尝尝吧，别熟过了
7. 起油锅，放葱丝，胡萝卜丝，土豆丝快速翻炒
8. 倒入料汁翻炒入味，淋上少许麻油收浓汤汁即可
你学会了吗还不赶紧动手试一试。