大家好！我是美食头条号西北掌柜，我从做美食的角度回答一下这个问题！
早餐要富含营养，多以汤、粥、包子、粉等小吃为主要制作对象，但根据地方不同又会有不同的早餐形式比如重庆小面、武汉牛杂、兰州牛肉面等美食。既然决定要看早餐店就要对自己所做的美食有所了解，对店铺有所规划，不能盲目的跟风去开店，同样是做包子馒头隔壁老王家的怎么就比你家的卖的好？甚至老婆偷着去学制作技术也学不来呢？你要想清楚这些问题其实就好办了！老王肯定是有秘方的，对店铺的未来肯定是有规划的！
所以早餐卖什么不重要，重要的是看你有没有掌握你选择的美食的诀窍，是不是可以做出来适合本地人吃的口味，小编通过多年积攒了全套小吃制作技术秘方、小吃店开店方案汇总、小吃店特色菜谱现在无偿提供给需要的开早餐店的朋友们，希望对你们有所帮助！
一、小吃店全套资料
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五、四十一中家常粥的熬制方法
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说到早餐，无论是南方人还是北方人，都比较注重，因为早餐是一天的第一餐，也是新一天的开始，如果想开一家早餐店，还需要考虑是南方还是北方，南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面。
就拿吉林省来举例子，早餐除了包子和馒头，还是有其他的食物可以选择的，大家比较认可的就是以下几类了：首先是豆浆和油条，现磨的豆浆，刚出锅就会香气四溢，盛到碗中热气腾腾，刚刚炸制好的油条，金黄酥脆，将油条浸入到豆浆中，浸泡一小会儿，豆浆的香甜和油条的嫩崔巧妙融合，咬上一口，香气在口腔中游走。
还有就是豆腐脑配花卷，白嫩的豆花，浇上作料，点两个花卷，也是很好的，还可以喝羊汤吃花卷，我们这附近就有一家羊汤馆，花卷一元一个，分量特别足，羊汤三元一万，再添汤不要钱。
除此之外还可以吃烧麦、馄饨、或是面包喝牛奶，也都是不错的。
早餐大家都吃什么？
我的早餐二十多年不变：两个鸡蛋、一杯牛奶(加勺蜂蜜)、一杯咖啡、一小碗燕麦片或两片面包。
(本人从小爱吃肉且没三高。)