我一个东北人告诉你，东北小吃还真不多！！！
主食、菜类不能算小吃！有特色不假，但不能称为小吃吧？
什么街头的烤串了，羊汤、水馅包子蒸猪血了，驴肉蒸饺、混沌麻辣烫了，都不能算小吃。小吃小吃，就得街头推车卖的那种…
我老家锦州北镇的，挨着黑山县城！说说我们那的小吃吧：
（既然是东北本地小吃，外地也有同款，你来东北吃一次再跟外地比较）
第一位：烤冷面
来东北街头吃，不多解释…
现在外地也有卖，绝大多数是把手抓饼的饼换成了冷面皮，有的摊主都不知道东北烤冷面是主酸甜口的！尴尬的很…
第二位：冰糖葫芦
吃过东北冬天的冰糖葫芦你再来评价！好多年没回老家了，看小视频才知道，冰糖水果、冰糖干果也就算了，现在居然还有做冰糖蔬菜的…没吃过不做评价！
第三位：烤地瓜
锦州黑山的烤地瓜很有名。小时候有句话:“北镇猪蹄子，黑山烤地瓜…”当然了，北镇八珍系列跟沟帮子熏鸡系列一样，不能称为小吃！
第四位：麻辣拌
一种干发物的豆制品，本地俗称“假豆腐皮子”！用辣椒油孜然啥的拌的，很有特色…
第五：粉肠
属于香肠的一种！纯淀粉类，有胡萝卜、香菜啥的配料在里面红绿点缀，Q弹的很…很有特色，没有肉类在里面，唯一的荤就是肠衣是原生猪肠衣…
第六：切糕
虽然不能算东北小吃，但卖的是不少！倒骑驴（前面两轮后面一轮的三轮车）前面车斗里放一个白铁的方盘，热乎乎的切糕盖着棉被，糕体上面点缀着大枣，切糕切开如同五花三层的五花肉，中间夹着几层红豆馅！切半斤切糕一面呼上白糖，一个人都吃不完…
还有什么暂时想不起来了，也好久没回老家了！可能夏天推车卖冷食的多…如鲜族冰碴冷面！！！
吉林跟黑龙江没去过，我真不知道！说的只是我们辽宁锦州两个小县城的特色小吃…
还有啥…欢迎补充！[比心]
东北的酸汤子、豆腐脑、羊杂汤、柞树叶儿饼（现在已经很少有人能吃到了），都是非常有地方特色的东北小吃。我说的这几种都是黑龙江七台河勃利附近的，特别是柞树叶儿饼，还是小时候吃的，现在已经没有多少人做了。
北方好吃的小吃都有什么？
你最喜欢吃的北方小吃是什么？为什么？我生长在河南长垣，不怎么算北方，但也不是南方。地处中原，属北中原地区，在我们这里有一种非物质文化遗产小吃名叫油馔，不知道大家听说过没有？也不知道大家吃过没有？对于我来说是比较喜欢吃的。至于为什么？想知道吗？那不是因为馋吗？在我小的时候，在西关西头十字路口西北角有一家卖油馔的，每次从那边过，那香味就从屋里飘岀来，馋的人止不住流口水。葱花的香味，五花肉香，鸡蛋的味道，混合在一起向你袭来，抵挡不住的诱惑，而又无可奈何。当时能吃到一次油馔，那是相当的满足啊！
这个油馔和的面很软，里面是由五花肉馅，鸡蛋，葱花组成的馅料。做好之后放在铁板上烤制，肉香，葱花香弥漫整条街，十元钱一个，中午吃油馔必须排队等待。
面剂子拉成长薄片，抹上盐，油，五花肉抹上一层，最后撒上葱花卷起来，就成了一个大饼子。放鏊子上烙成型，再放入特殊的炉子上烤制。烤制七八成时将饼子拿出来，鸡蛋破壳打散倒入饼子内放炉子上继续烤，直至烤熟。具体做法只是在一旁观看的，没有实际操作过。
烤熟的油馔，肉香、鸡蛋香、葱花香、香味四溢，另人食欲大开。现在的油馔老店早已经搬迁至西关西头路南老家门市房内，生意依旧火爆，由原来的一个人增加至数人，南来北往路过长垣，慕名而来吃油馔的大有人在。这只是一种街头小吃，买一个油馔用纸包住一边走一边吃。然而就是这样，品尝油馔的仍络绎不绝，可见它的味道是多么吸引人啊！如今的油馔除了猪肉馅的，还有牛肉馅的，还有孜然味的！你喜欢哪个味道的？快快过来挑选品尝吧！你最喜欢吃的北方小吃是什么？油馔。为什么？因为馋人啊！你看过眼馋了吗？千万不要流口水哦！
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虽说中国有四大菜系很出名！但是北方有些美食也是很不错的，作为一个东北人，我来给大家介绍一下我们东北的美食吧
第一名，小鸡炖蘑菇
北方菜系多以炖为主！小鸡炖蘑菇算是北方的一道特色美食了
当年的大公鸡配上上好的榛蘑，再加上一把宽粉，味道鲜美，秀色可餐！
第二名，猪肉炖粉条
猪肉切块，炒至金黄，生姜，葱段，八角桂皮白糖酱油提香！
放水煮沸放入粉条，最后放一些白菜和香菜
吃上一口棒棒哒！
第四名，一锅厨
这个可能会有些陌生，因为很少有人说起，但是味道的确很不错，并且一锅多种食材，绝对大满足！
里面有土豆，萝卜，粉条，玉米，鲫鱼，猪肉，豆角，窝瓜，扇贝等等，锅周边可以放上玉米饼（大饼子）
食用起来方便快捷，再喝点小酒，我的天，没谁了
第五名，东北大拉皮
这是一道凉菜，配料有面皮，胡萝卜丝，黄瓜丝，大葱丝，用酱油醋盐巴，香油，辣椒油鸡精等一拌！绝对让你赞不绝口！
当然东北美食太多了，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，烤冷面等等数不胜数，喜欢品尝的欢迎来东北来玩！
小编肯定热情招待！立贴为证！
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