南京是一个历史悠久的城市，南京的饮食以金陵菜著名，金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦，战国末期屈原在《楚辞》记载有当时的金陵菜肴，清朝时就已久负盛名，到了民国时金陵菜享有极高声誉，有“京苏大菜”之称。南京小吃，在全国各地都非常有名。南京的必吃特色小吃，你吃过几种？1、南京鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,鲜香爽滑，风靡于全国各地。南京人自古盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。南京的鸭肴已有1400多年的历史。传说有个南京人杀鸭子的时候不舍得把鸭血倒掉，不料粉丝掉进鸭血碗里，只能粉丝和鸭血一起煮了，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人好评，后来遂得此佳肴。2、盐水鸭盐水鸭是南京著名的特色小吃，至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。3、桂花糖芋苗桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
南京是出了名的旅游胜地，来到南京不容错过的美食有盐水鸭、鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、梅花糕等等。这些美食可谓是在南京地区享誉盛名，尤其是跟鸭子有关的美味佳肴，在南京真的是让游客拍案叫绝的存在。南京有一个不成文的形容，那就是“没有一只鸭子可以活着离开南京”，这足以说明南京人对于吃鸭的执念有多么深。
一、盐水鸭口味一绝
南京盐水鸭是到了南京旅游的人必须品尝的一道美味，盐水鸭在南京几乎随处可见，任何一个大排档都会售卖盐水鸭。在南京，每家店都有自己不同的制鸭手艺，做出来的盐水鸭口味不尽相同，不同浸泡手法亦或者是不同配料比，做出来的盐水鸭的味道都是截然不同的。南京的盐水鸭作为南京久负盛名的特产，距今已经有2500多年的历史。盐水鸭是金陵菜之一，是南京标志性特产。盐水鸭不仅鸭肉白嫩，肥又不腻，味道鲜美、鲜香，让人吃了之后回味无穷，还特别的下饭。
二、鸭血粉丝配锅贴
来到南京游玩，必须要打卡的还有鸭血粉丝汤和牛肉锅贴，这两样堪称早餐的不二之选。吃一碗热腾腾的鸭血粉丝汤，配上一份牛肉锅贴，绝对是人间美事。牛肉锅贴作为南京传统特色小吃，是秦淮八绝之一。南京贩卖牛肉锅贴的店很多，有不少网红店制作的牛肉锅贴都在网络上特别火，并且他们店里也推出了全新的冷链专递，让游客们回到家中都能吃到南京美味的牛肉锅贴。
牛肉锅贴与众不同，很多地方都是以猪肉馅为主，而南京却是以牛肉馅为主。牛肉制成的锅贴外表酥脆，里面软嫩，咬上一口直接爆汁，非常享受，好吃到根本停不下来。一口牛肉锅贴，一口鸭血粉丝汤，真的是在冬天最佳享受。