旅游去过很多地方，有的淡忘了，
有的记忆犹新，如扬州、镇江。
扬州
扬州地处长江、淮河之间，它东依京杭大运河，南临长江，是苏北的门户，南北交通要道。
扬州是全国有名的古城之一。
隋炀帝开凿运河至江都，并大造行宫。使扬州成＂街垂千步柳，霞映两重来城＂。可见杨州当时之繁华。
杨州的园林优美，名胜古迹驰名中外。
市区西郊的瘦西湖，是远近闻名的风景区。
因蜿蜓曲折、清瘦秀丽而得名。
湖上五亭桥和白塔乃瘦西湖建筑精萃。
在市西北蜀岗，有大明寺是唐高僧鉴真居住和讲学的地方。
内有鉴真和尚东渡日本陈列展览和纪念堂。
其它还有平山堂和西花园等胜迹。
扬州是＂美食之都＂。蟹粉狮子头、煮干丝、拆烩鲢鱼头、盐水老鹅、三丁包子、小笼汤包、扬州炒饭、翡翠烧卖等。名闻中外。
各位知道吗？新中国刚成立第一次国宴用的是什么菜系？是用的淮扬菜系。
淮扬菜系菜的品种很多。然而我最喜欢的淮扬菜是蟹粉狮子头、扬州三丝。
蟹粉狮子头选用上好的猪胁条肉、蟹肉、蟹粉、虾籽加上干淀粉精制而成。
蟹粉狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，食后清香满口，食之不忘。
扬州三丝以白豆腐方干为主原料，配上鸡丝、虾仁，缀以各种配料，称为什锦干丝，色彩美观，其味更鲜。 扬州三丝我最佩服的是刀工，豆干切得极为精细，一气呵成，叹为观止。吃起来鲜美爽口、暖胃。
扬州的酱莱以咸鲜、甜美而著称。是馈赠亲朋好友的佳品。
镇江
镇江在长江之南与扬州隔江相望。主要景点是焦山和金山和北固山。
焦山位于江中，如中流砥柱，气势雄伟。山中有六朝柏、宋槐、银杏等珍贵古树。山上定慧寺乃康熙赐名。
金山在市区西北，山中有金山寺，庙宇依山而建。法海水漫金山寺故事就发生这里。
镇江的肴肉又称＂水晶肴肉＂。
用硝腌制而成。
它酥嫩不腻，咸淡适中，具有＂香、鲜、酥、嫩＂特点。
九十年代，我曾去镇江那时10元钱一盘。
现在那里情况就不知道了。
我时常到上海的老半斋饭店买上一客，
尝尝。
但上海饭店肴肉贵，并且滋味远不及镇江品尝到的。
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