兰州可不是一座只有牛肉面的城，在被母亲河宠溺的沃土上，孕育出的美食肴馔都尽显北方豪迈风情。壹周君解锁活地图技能，带你走进兰州夜市。
羊肉和洋芋是兰州夜市上的角儿，烤羊肉、羊杂、油炸洋芋、羊肉泡馍极具地方风味。其中这羊肉泡馍估计胖友们会有些疑惑，毕竟依我们的常识来看，西安的羊肉泡馍才是正主。不过壹周君倒是觉得兰州的羊肉泡馍也做出了自己的风味。
兰州的羊肉泡馍，油水打得更干净一些，所以总体来说味道就更清淡一些。不同于西安泡馍的死面饼，兰州的泡馍是全发面烤出来的面饼，虚软得很，而且极易浸泡，所以人们多是一口饼子一口汤，很少将饼子泡在汤里。
回族人很会做羊肉，当地的羊杂就是很好的体现。羊蹄肉、羊心、羊肝、羊肺是主食材，一块羊尾油配上葱姜蒜在锅里翻滚煮开，出锅前撒一把香菜蒜苗和红润油亮的辣子，一口下肚，一阵爽快。
壹周君一提正宁路上的网红小摊，去过的人一定能心领神会，那就是强势登陆过《舌尖上的中国》的马爷牛奶鸡蛋醪糟。醪糟放进煮热的牛奶里，打匀的鸡蛋随着锅旋转倒入，随后加上葡萄干和芝麻，一份牛奶鸡蛋醪糟就算是完成了。
牛奶的醇香搭配着醪糟的酸甜，逛累了喧闹浮躁的夜市，来一杯这样的饮品确是沁人心脾。
西北的各种凉皮、面皮、炒面以及各式各样的菜拌面、烩面、菠菜面也是不容错过的夜市风味，尝遍这几样小食，足以感受西北的面食风情。
兰州现在比较大的夜市有两个
1、正宁路夜市，兰州最早的夜市，位于城关区永昌路和庆阳路十字向南100米处，只有200多米长，由于路非常窄，有大大小小100多家商户，显得十分的拥挤，卫生条件较差。
2、南关夜市，新开的，去年（2018）才开始营业，位于城关区酒泉路与甘南路十字向东50米处，有500多米长，比较宽敞，商户也有100多家，比起正宁路夜市要干净、整洁一些。
这两个夜市经营的都差不多，大多数是清真的美食，主要经营有：烤羊肉，烤鱼，烤鸡翅，烤鱿鱼，炒海鲜，炒面，凉面，菜拌面，牛奶鸡蛋醪糟，奶茶、臭豆腐、酸汤饺子，兰州酿皮，羊杂，孜然羊肉等
比较推荐的有：
1、甜醅子奶茶，兰州特有的奶茶，在夜市卖甜醅子奶茶的比较多，多的都不好喝，最正宗的一家在正宁路夜市的最东头，台阶上面一家门面店里卖的，店名叫“放哈”
2、羊杂，有干的和汤的两种吃法，有几家做的味道还是相当不错，卖羊杂的地方还有羊头，挑选的时候就看哪家的羊杂新鲜、干净
3、烤羊肉，一定要选那种现切的，就是在摊位前会把整个羊挂在那里，当面把肉切下来，当面穿在签子上的，能保证是真羊肉
4、孜然羊肉夹馍，是在铁板上炒的，羊肉片、洋葱、青椒加孜然等调料在一起翻炒后，加一个小饼，吃起来也挺过瘾的
5、牛奶鸡蛋醪糟，说实话这个真不想推荐，让我们本地人来说，现在牛奶鸡蛋醪糟比起以前，那可差远了，自从上了“舌尖上的中国”后，夜市本来只有一两家，一夜之间变成了十几家，质量也每况愈下，外地的游客喝完后也褒贬不一，这个就看每个人的口味吧
夜市现在不断推陈出新，有很多美食一直在刷新着夜市的排行榜，希望你也能找到最合你口味的美食。