蒸类:包子,馒头,粉(米粉,河粉,肠粉)
包子馒头水开蒸个5分钟就可以了,
米粉要先用水泡软,河粉肠粉直接用就可以
粉放入盘中,最上层加入油,盐,老抽,肉(可放可不放),水开3分钟就行,有肉加多2分钟
一个大点深点的碗,打两鸡蛋加水碗的一半,打散,加调料放入粉,上火蒸15分钟.
面点.
面条煮好捞出,起油锅,炒蛋,盛起,再放入番茄(切片的)炒软加盐,糖,放入鸡蛋跟面条,拌均就可以
北京早餐小吃有哪些?
1、炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不实奶厣。
2、驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
3、豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。
4、小窝头，是北京地区特色传统名点之一。制作时将小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。
5、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
如果早晨买不到早餐，你们吃什么？
其实吃早餐我建议没有特殊的情况下还是自己家做的更好，我在家吃早餐一般是面条加鸡蛋，豆酱加鸡蛋，牛奶面包，地瓜粥，水饺等等，建议早餐最好别吃酸菜类，辣味的食品，更不能早上喝酒，特别现在非常时期更加不能去餐馆吃。
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。最近由于疫情出现，很多人都宅在家里尽量减少外出，很多早餐店也因此没有开张营业，快递外卖也停了，很多习惯在外面吃早餐或者点外卖的人们不得不开始在家里吃自制的早餐。但由于地域，生活习惯，个人爱好不同，每个人吃的早餐会有所不同。
作为一个北方人，由于平时早晨时间比较紧张，早餐一般都以中式的馍菜汤为主，西式的牛奶鸡蛋面包为辅，也会到外面早餐店吃早餐，包子，油条，豆腐脑，馄饨等等。但是在非常时期，买菜不是很方便，每天的早餐就只能用有限的材料来制作了。
秋天的时候腌了几十斤的雪里红，这时侯就派上用场了，把雪里红用清水浸泡几遍，攥干水分，切成末，和煮熟的黄豆一起上锅炒成小菜。再熬一锅棒碴粥，热几个馒头，几个煮鸡蛋，那么一顿日常的早餐就准备好了。除了雪里红黄豆之外，还有之前晒的萝卜干，用热水烫过之后攥干水分，做成香辣萝卜干，就着馒头吃，也非常下饭。
当然这些也不是天天吃，偶尔也会换换花样，比如做点我们老家的胡辣汤，水煎包，豆面丸子汤，刚好家里有之前囤的材料和过年时从老家带回来的豆面丸子。水煎包做起来比较麻烦，因为需要发面和调馅，所以比较花费时间，但是由于宅在家里不上班，所以可以慢慢的制作。
结语早餐是一天当中最重要的一餐，一定要尽可能的吃好，虽然在家吃早餐的品种不如外面买的丰富，但是自己做的早餐干净卫生，特别是在这非常时期，刚好可以趁这个机会多学习尝试一下新做法。
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