旅游好助手

新疆特色小吃有哪些?

新疆特色小吃有:

1、风干肉:

风干肉,是非常有特色的一种常见于新疆和内蒙古西北地区的食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。

2、油塔子:

油塔子,形状似塔,是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。

3、油馓子:

撒子,一种古老的传统面食,古称寒具,是古代寒食节的美食。是以麦、稻、黍等原料,经面制油炸而成的冷食,后泛指制熟后冷食的干粮。

4、烤包子:

烤包子=和薄皮包子=是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。

5、烤馕:

烤馕是新疆维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕(吐努尔)烤制而成,呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

新疆十大名菜,你不爱吃哪个?

提起新疆美食对于吃货来说,那可真是欲罢不能,尤其是那些无肉不欢的人,不管是新疆烤全羊,还是大盘鸡,或者是最具代表性的新疆羊肉串,我是来者不拒啊,新疆地大物博,美食方面更是独树一帜。

要说这十大名菜哪个不喜欢吃,我的答案是:没有不喜欢吃的!我的乖乖会有不喜欢吃新疆美食的人吗?反正我对新疆的羊肉是念念不忘!尤其是烤全羊,外皮红亮酥脆,内部鲜嫩多汁,啧啧,,不行了再说就流口水了,新疆美食不仅味道绝伦,数量上也是实惠至极,大盘鸡那可真是大盘子,绝对让你大开眼界,

其他的像胡辣羊蹄,过油肉,馕坑烤肉等,都是我的最爱,曾经有幸在新疆待过一段时间,最大的快乐就是品尝各种美味,等有机会一定要再去吃一次。

首先,名称的定义走入误区了,羊肉串,椒麻鸡,胡辣羊蹄,熏马肠是新疆小吃,不是十大名菜!下面我来回答我的最爱。

一,中国最具烟火气的羊肉串

新疆羊肉串好吃,首先是原材料羊没有膻味,其次是羊吃的草天然滋养,这是一个好吃的先决条件。

我的一个朋友在深圳开了一个烧烤店,也就20多平,只买两样东西,一是羊肉串,二是新疆网红大乌苏啤酒。小串5元,大串10元,每天2万多营业额,生意火爆程度你就可以看到全国人民对新疆羊肉串的挚爱。

羊肉串烧烤后嫩滑,焦酥,鲜咸,麻辣一瞬间都在舌尖翻腾,满嘴的肉香让人回味无穷。它是中国最具烟火气的小吃了,街边摊一坐,三五好友吃肉,喝酒,聊天,美哉!

二,大盘鸡盘子要大,吃的才香

新疆有三只鸡,大盘鸡,辣子鸡,椒麻鸡,各领风骚,各具特色。记得前几年在新疆,吃大盘最有名的地方叫血站的一个车站,整个车站两边街道全大盘鸡店,由于吃的人多,制作工艺做成了快餐,去吃了以后,味道一般,就再也没去过了。

新疆大盘鸡,盘子一定要大,我吃过最大的大盘鸡盘子直径约60厘米,看起来非常震撼。大盘鸡通常是先炒后炖。做好后,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩,混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下,立刻被稠密的汤汁包围,放到嘴里麻辣鲜香,诸般滋味涌上舌尖。

这道菜,口感独特、味道新颖,中盘鸡价格80元左右,大盘鸡一般在120到150元之间。做法也不复杂,是新疆人民餐桌上经常吃的一道家常菜。

三,胡辣羊蹄的辣味嚼劲回味无穷

有一次去乌鲁木齐出差,朋友带我去乌鲁木齐水磨沟区七道湾的一个路边店,主要以买胡辣羊蹄出名。我们去的时候,吃的人非常多,价格也不高,一个羊蹄8元,是我吃过的羊蹄里最好吃的一家。没有之一。

他们的胡辣羊蹄,肥滑香软,品相俱佳,张嘴一咬,烫嘴辣直传你的味觉神经,忍不住张嘴吸一口,羊蹄子的香片刻占据口腔,翻转一下嘴里的羊蹄肉,鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺。好吃至极。

在新疆,只要有买羊蹄的地方,一个场景让人过目不忘,就是店家门口胡辣羊蹄那充满浆红色调、直径90公分的大盆里,层层叠叠码得半米高的羊蹄,让你驻足观望流连忘返。

四,新疆熏马肠,肉肠中最具特色的一种,你值得一吃

第一次吃新疆熏马肠是在乌鲁木齐友好路的一家哈萨克族小饭馆,早晨过去后,一碗浓郁的哈萨克奶茶,一个哈萨克馕一盘小菜,半盘整齐的熏马肠,非常精致,瞬间让人味蕾大开。

夹一块熏马肠入口后,一股清香直入舌尖,吃起来油而不腻,肥瘦相间,越嚼越有味道,在喝一口奶茶,你就会知道哈萨克牧民们如何会吃了。熏马肠价格一公斤100到130元不等。营养价值高,耐储藏,钙铁含量高,脂肪和胆固醇含量低。具有补中益气、养肝养血、滋阴壮阳的作用。

小结:

新疆美食丰富,尤其是牛羊肉食材非常正宗,如果你去过新疆,一定会有牛羊肉的体验。俗话说,众口难调,也不存在喜欢哪个?不喜欢哪个。只要好吃健康,总会人喜欢吃。

有机会你去了新疆一定尝尝九碗三行和面包羊腿,也是两道不错的特色菜。我都吃过很多次。属于一吃忘不掉的那种…。