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做法简单又好吃的小吃大全怎么做带图

简易凉皮的做法步骤

1
普通面团饧发十分钟,放入清水中反复搓洗。

2
洗到只剩面筋。

3
面筋蒸熟,切小块备用。

4
锅内烧开水,关小火,保证冒泡。

5
面汤水舀入凉皮专用蒸盘内,薄薄一层。

6
将蒸盘漂在锅中水面上。

7
蒸熟后取出码放整齐。

8
鸡蛋摊薄饼,切细丝备用。

9
黄瓜切细丝。

10
花椒水、酱油、料酒、食盐煮水晾凉备用。

11
青椒切丝,过油备用。

12
芝麻酱用矿泉水稀释。

13
熬制辣椒油。

14
蒜捣碎,加入米醋。

15
凉皮切成均匀的细条。

16
拌入配料和佐料,装碗。

简易的著名小吃

夫妻肺片
【原料】
牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。

【制作过程】
将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成 500克重的块;将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
【特点】
色泽美观,质嫩鲜美,麻辣浓香。


中国民间不为人知的所有好吃的小吃所有做法

梅州腌面:把普通的湿面,往滚着的清水锅里一扔,过一两分钟后即捞起,盛在碗里,然后撒上佐料,主要是用油炸过的蒜蓉,还有猪油、食盐、胡椒、五香粉和葱粒,还有所谓的“密料”了,每个人的口味不同,随意加就行。

一些美味小吃怎么做啊!简单实用的方法!

冬菇肉丝炒米粉

  食味:米粉索入肉汁,冬菇吸猪肉的香甜。

  材料:冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。

  调味料:盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。

  做法:1.冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。2.将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。3.将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

  蟹籽紫菜寿司饭

  食味:蟹籽不但鲜味,而且口感特别,伴着蛋香和寿司饭,很开胃。

  材料:蟹籽1盒,紫菜3包,蛋2只,寿司米半碗。

  调味料:寿司醋4茶匙。

  做法:1.寿司米煮熟后,加入寿司醋拌匀,放置30分钟,备用。2.将蛋发匀,煎熟后切碎;紫菜剪碎备用。3.将蟹籽捞入其中一半寿司饭内,另一半寿司饭捞入紫菜。4.将紫菜寿司饭铺在便当的底部,压平之后,铺上蟹籽寿司饭,面头再铺上碎蛋即可。

  蘑菇烟肉露笋芝士?h饭

  食味:芝士溶化后,渗透饭菜之中,软稔滑溜。

  材料:蘑菇3粒,烟肉1块,露笋2条,洋葱1/4个,卡夫芝士2片,白饭1碗。

  调味料:盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。

  做法:1.将所有材料(除了芝士及白饭)切粒,以洋葱起镬后,加入烟肉,煎香后加入蘑菇和露笋炒熟,加入调味料。2.将白饭放入便当中,面头放上炒熟的材料。3.食前铺上芝士,放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。

  西瓜沙拉
  用料:橘子2个,苹果一个,黄瓜一条,香蕉一条,沙拉酱1大汤匙,火腿丁若干 ,蔬菜丁,半个 瓜皮做容器。
  作法:1、把西瓜囊舀出来备用;
  2、水果洗净、切块备用;
  3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱

  双菇凉瓜丝
  原料:凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,酱油、姜、糖、香油适量。
  作法:1、将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;
  2、香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;
  3、油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒片刻;
  4、将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。
  功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。

  西红柿虾仁
  用料:西红柿两个,大虾6个剥干净,西红柿皮做容器
  做法:1:西红柿在上面横切一刀,抠出里面的内容,留下西红柿外表;
  2:用西红柿瓤炒虾仁,炒好后填回西红柿里,上面点缀一颗豌豆或是黄瓜。

  紫菜蛋皮卷
  材料:鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张
  做法:1、鸡蛋打成蛋液,平底锅侍候,摊成两张蛋饼。
  2、蛋饼趁热铺开,把鱼茸抹在蛋饼上,放上一张紫菜,然后从边上一边卷起一边压实,定型。
  3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟,微凉后切片即可。(喜欢的话可以配上蕃茄酱)

  啤酒鸡翅
  原料:香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖、啤酒、酱油
  做法:1.花椒油的锅子,加一点糖,爆炒一下鸡翅。
  2.倒进一罐啤酒,加一些酱油什么的,加鸡精小火炖干收汁。

  美味三色蛋糕
  材 料:鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。
  调味料:盐、味精各适量。
  作法:1、皮蛋、咸蛋各切成小丁,打入鸡蛋白,再加入调味料拌匀,倒入铺有玻璃纸的模型中,放进 蒸具中蒸9分熟(约8分钟)。
  2、取出,再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄,蒸至全熟(约3分钟),取出放凉切片。

  香香饭
  材料:米饭,豆角,土豆,肉,葱花
  方法:1、把豆角,土豆,肉切丁:
  2、热油锅放肉丁,加少许酱油,炒变色后放葱花,炒出香味放豆角和土豆丁,加盐、鸡精。
  3、豆角颜色变翠绿色时放洗好的生大米,略炒3、4下后放入电饭煲。
  4、放水(比平时做饭的水少一半)
  5、跳闸后即可吃喽。

  红枣布丁
  原料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,鲜奶500克,蜂蜜50克。
  作法:1.将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
  2.把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
  3.将鲜奶与枣肉倒进锅中搅匀;
  4.冷却后放入冰箱中待用。

  香蕉薄饼
  材料:香蕉一根、面粉、鸡蛋一个、盐、味精
  做法:1.把鸡蛋打匀,放入捣成泥的香蕉,加水加面粉调成面糊
  2.再放些葱花、盐、味精,搅匀。
  3.油锅烧热,放入少许油,将面糊倒入锅内(一般放三勺),摊薄
  4.两面煎黄就可以了。

  玉米浓汤
  原料:玉米罐头一听、鸡蛋两个、火腿数片切丁
  配料:A.热水半杯、盐和鸡精少许
  B.淀粉少许、和水调成汁
  C.香油、葱花
  做法:1.碗中倒入玉米罐头和A料拌匀,盖上盖子,进微波炉,600度煮7分钟左右,闻到浓郁香气即可。
  2.取出来,加进调好的淀粉汁。
  3.把蛋打碎成蛋液,和火腿、海鲜棒都加进去搅拌好,再放进微波炉用600度煮2分钟,就好了。
  4.吃前洒上香油和葱花。

  * 水果沙拉酱
  把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁,加入鲜奶油,不仅漂亮,而且纯天然的色彩会让胃口大开,口味也会特别清爽可口。