辣炒花蛤
①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。 ②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。 ③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
麻辣小吃的做法步骤图，麻辣小吃怎么做好吃
麻辣土豆
食材：
小土豆 辣椒 花椒 孜然 八角 葱 姜 蒜
做法：
1、小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出
2、调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜
3、锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。
4、炸至金黄色，八成熟捞出滤油
5、锅中留底油炒香调料。
6、调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。
什么麻辣食品好吃？
本人是荆州沙市人。
如果你想吃袋装的麻辣食品，可以到本地来。在本地的梅台巷，跟三中都有售。
名叫，李记牛肉。
本地的小吃也很有特色，虽然是个小地方，不过吃德到是挺多。。。
因为本地人也爱吃辣。
上瘾秘制麻辣小吃做法
原料：
鸡翅、面粉、洋葱、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐。
做法：
1、用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味；
2、面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了；
3、油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。