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安徽小吃面疙瘩的做法

面疙瘩的做法
材料
面粉
波菜
做法
1.波菜洗净,面粉加稍许水调匀

2.锅加少许油烧热,入波菜,翻炒,后加水,烧开.

3.用调羹把调匀的面,一勺勺加入锅内.

4.边烧边用铲轻微搅动,至面团熟透即可.

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准备的材料:粗的手擀面,牛腩一斤,少许的葱,姜,香菜
调料:干辣椒,炖肉的调料包(市场有购买),黄酱,糖,盐,酱油

第一步:把牛肉切大块,葱切段,姜切片,黄酱用凉水泄开

第二步:凉水下锅,焯牛肉,撇去浮沫,捞出沥水

第三步:炒糖色:放一点底油,放入白糖,小火加热,不停搅拌,直到糖开始冒大泡颜色变成深色,就可以了。

第四步:放入焯好的牛肉,翻炒均匀,分别加入葱段、姜片、干辣椒翻炒

第五步:倒入开水,多放一些,煮开后放入一大勺泄开的黄酱,炖煮

第六步:把原料都放入高压锅,加入炖肉调料包,小葱为了提味儿,不放也可以。压制30分钟,放凉泄气。

第七步:除去炖肉包和葱姜,把肉和汤重新入炒锅调味。放入少许盐、酱油。(盐一定要最后放入,不然牛肉会炖不烂)

第八步:面条煮熟捞出,浇上牛肉和汤,最后撒上香菜和小葱即可。

给介绍几种面条的做法?

挂面汤:白菜切丝,做锅,热锅下油,热油放葱姜丝炝锅,放白菜丝,加酱油,翻匀,放入事先烧好的开水,开锅下如挂面,再烧开,加一半的盐,磕入鸡蛋,敞锅煮到面条无硬芯,即可

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原料:面粉400克,豆沙150克,糖30克,酵母4克。

制作方法:面粉加糖、酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团醒发一小时,排气再次揉匀,搓条下剂子,擀皮包入豆沙馅。 包好的包子稍饧发一会释放一下筋力,要不然容易把馅心压出来。用擀面棍把一边压扁。用刀把压扁的半边切成均匀的条。 两边各留一条,其余的向内卷起,这样就形成了佛手的形状。把做好的包子再次饧发,时间根据室温的高低来掌握。饧发好后放入蒸笼蒸8—10分钟。

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青岛特色面食小吃是比较多的,白鬓王古方板面、揪面片、炒面、扯面、拉面、刀削面等,现在都喜欢去有特色的地方吃东西,要不就是味道好,我觉得古方板面算是有特色的了,辣味十足,主要是香辣,我很爱吃他家的面,当然每个人口味不一样,具体还是亲自尝尝再做决定吧