大家好！我是重庆发哥！今天我就分享一道简单拌米粉制作方法：。 1米粉用开水烫好备用，。 2锅烧热爆香蒜末，加肉末炒两分钟，再放胡萝卜粒，郫县豆瓣、白糖、蚝油翻炒均匀，。 3把做好的肉酱倒入米粉盘子搅拌均匀，撒点葱花就可以吃了。

说起米粉的食用途是挺广的

1、米粉用水泡后可以做炒粉米来吃

2、米粉也可以用来做汤粉味道非常的不错

3、米粉加上汤汁蒸来吃也是一种小吃等等…

米都能做什么样的美食，请您写下您所知道的，并选一种您的最爱说出做法，如发糕肠粉？

大家好，我是爱美食的太湖珍珠。

米的种类很多有大米、小米、黑米等，不同种类米的营养也是不同的。问题中问道，米可以做哪些美食， 我就说说我们普遍用到的糯米做的美食吧。

糯米又叫江米，是大米的一种。中医认为其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。因为糯米对人体的好处多多，民间常常用糯米做成各种各样的食物，最常见的有粽子，糯米团子、汤圆、年糕、南瓜圆子等。今天我主要和大家分享椰蓉南瓜圆子的做法。

南瓜洗净去皮，切成小块上锅蒸10分钟左右，趁热用调羹把它捻成泥。糯米粉和南瓜按一定的比例，比如南瓜200克，糯米粉100克，白糖40克搅拌在一起，搅拌成一个软糯的粉团。粉团分成一个个差不多大小的小剂子，搓圆就行。如果你要口感更好一些，可以把准备好的豆沙和山核桃肉搓成一个个小剂子当馅儿，包在里面。圆子搓好后，上锅蒸。蒸架上放一块纱布，这样圆子蒸熟后取下来方便。一般蒸10分钟左右，（蒸的时间根据圆子大小，我的圆子一般是32克左右），关火，焖2到3分钟即可。圆子稍微放凉一点，把它放在椰蓉里滚几下，让它全身都粘上椰蓉。这样的椰蓉南瓜圆子味道十分丰富，小孩特别喜欢。

今天的分享就到这里，欢迎大家关注并评论。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

楼上的伙伴说的很对，米种类很多，大米、小米、黑米、糯米等品类很多。我个人也很喜欢各种用米制作的美食，比如说大米发糕、小米戚风蛋糕、黑米蒸蛋糕、红糖麻糍、甜酒酿等等。

相比米直接来制作美食，我个人更喜欢用直接米粉来制作美食，在家庭操作起来更方便，今天就分享一款很多伙伴都喜欢的南瓜黑米蒸蛋糕，暄软可口不上火，希望大家喜欢。

食材营养价值：黑米富含蛋白质、B族维生素，维生素E，多种矿物质和氨基酸，常吃黑米有益气活血、健胃利脾、明目利肝等辅助效果，搭配粘性最低的大米，软糯的糯米，让整个蒸蛋糕的口感多一点软糯和韧性，营养丰富健康美味！所以一款蛋糕里，我们就用了三种米粉，喜欢米类美食的小伙伴，别错过哟！

南瓜黑米蒸蛋糕参考分量：6寸圆形活底模 1个量

食材：

黑米粉：80g，大米粉：18g，糯米粉：22g，鸡蛋：2个（大个），

白砂糖：30g，南瓜牛奶：95g，葵花籽油：10g，柠檬汁：几滴。

【南瓜牛奶】：南瓜（净重）：40g，牛奶：65g。

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤，切小块，盖保鲜膜蒸熟。加入牛奶打成南瓜牛奶，取95g备用。

2、蛋黄+南瓜牛奶+油，用蛋抽混匀。

3、加入过筛的粉类材料，用蛋抽不规则拌匀，蛋黄糊ok。

4、蛋白滴入柠檬汁，分三次加糖，打发至尖钩，蛋白霜ok。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

6、模具中提前刷油，将面糊倒入模具，略整理平整，震模几次，盖保鲜膜。

7、蒸锅大火上汽，入锅，转中火蒸35分钟焖5分钟即可。

8、出锅以后，震模几次，立即倒扣，冷却后脱模，切块食用即可。

这款美味暄软又健康的“南瓜黑米蒸蛋糕”就做好了，喜欢的伙伴们欢迎拔草哟！欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食心得，晒出自己的美食作品！

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