大家好，我是食录迹，很高兴可以回答分享这个问题！
1.肥肠粉
好吃的肥肠粉店家一般都会自制红薯粉，所以你进店后会看到老板会拿着一个很大的底部布满眼的漏勺，用手不断捶打放在上面的粉团，让粉团在挤压下成条状落到锅。
2.蛋烘糕
蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，再包入咸馅或甜馅食用，在成都的历史可以追溯到清道光年间。
我们一般认为蛋糕作为甜品，一定它的馅料是甜的，但是成都作为美食大城，它的美食创意真的超乎我们想象，一切皆可成为馅料，只有你想不到，没有它加不了！
两块钱左右一个的蛋烘糕口味众多：青椒土豆丝、牛肉猪肉丝、椒麻鸡、榨菜芽菜肉末、芝麻砂糖、什锦八宝、蜜枣葡萄干、老干妈……统统可以往里加，一口咬下去，外脆内软的蛋饼和奶油迸发出的香甜的奶味，随即又被里面的填料翻卷起新一轮的味觉，吃下去全是满足。
3.春阳水饺
成都有很多关于水饺的名小吃，但我只推荐春阳水饺。我亲眼看到它从3元一碗涨到了现在的7元钱一碗，但是10多年来，味道是真的没有变过。
4.素椒杂酱面
煮得融软的杂酱浇在面上，配上底汤和青菜，拌一拌，各种味道和谐地统一，那滋味，吃第一根面条就能体会到，香气迷人。
大家也可以试试豌杂面，面煮得刚刚好，菜叶子鲜脆清香，煮得好!里面的辅料主要是榨菜与葱花。主角是炒得香喷喷的杂酱与豌豆泥，杂酱的卤香气势如虹，豌豆泥的轻盈暖胃暖心，两者融合之后，在这干拌面里就有了不同，在辣椒的催化下显得味道层次丰富。
成都的美食，各种各样，我上面分享的小吃，是经过时间的沉淀，一直深受大家喜爱的，所以他们的魅力和味道一定不会错，如果有机会去成都一定要尝尝看正宗的街头小吃！
您喜欢哪些麻辣的食品？
麻辣的菜开胃很好吃。
我喜欢麻辣的菜有很多。
第一，小吃类。有麻辣牛肉面，红油抄手（云吞），麻辣田螺，麻辣油豆腐，麻辣大头菜丝，麻辣串串。
第二，凉菜类。有夫妻肺片，二姐兔丁，麻辣肚丝，凉拌扎耳根，凉拌萝卜丝，麻辣牛肉，棒棒鸡丝。
第三，热菜类。有水煮牛肉，麻婆豆腐，辣子鸡，麻辣大虾。
第四，火锅类。有重庆火锅，水煮鱼，跳水美蛙，麻辣牛蹄花火锅……
总之，只要花椒正宗，辣椒够香，我都喜欢。你们有同感么？欢迎评论和交流。
你吃过最好吃的麻辣零食是什么？
四川自贡的兔头，越吃越上头！
外地人眼中，兔子可能是这样的：
在吃货的眼中，兔子是这样的：
双流老妈兔头
哑巴兔
手撕烤兔
鲜锅兔
兔汤锅
小兔子奶茶
而且，必须是兔儿脑壳才算吃兔的灵魂所在。
吃兔头如果逮到乱啃是吃不到啥肉的，可以先戴上手套，把兔头从牙齿中间掰开，右手捏上牙，左手捏下牙，掰开脑壳，就像这样！（友情提示：以下图片可能些许暴力，请自行选择跳过）
这样下巴的两块肉就很好啃了，然后从下巴处啃脸肉，还有亲吻舌头，感受兔舌的柔软。
吃到的第一口，果不其然，这位扬言吃兔头是不可能吃的，这辈子都不可能的同事，终于还是跪倒在美味的兔头面前。
“吃起有点像鸡肉的口感，而且很入味。”真香，再来一口！
然后掀开颅骨，从兔头的颈部用力吸吮兔脑花儿，软软糯糯，麻辣的香气在舌尖蔓延，令人上头！
接下来只要有肉的地方，都可以一一吸入口中。吃兔头的乐趣，就在于啃、吸和掰。