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潮汕小吃有哪些?

来源:www.shenzhenu.com   时间:2022-07-14 11:46   点击:148  编辑:何姬   手机版

春饼 鸭母念 宵米 咸水果 无米果 鼠壳稞 绿豆饼 果条卷 糕果 牛肉果条 牛杂 酥饺 羔烧芋,羔烧番薯 肠粉 番薯芋 翻沙芋 果条汤 蚝烙 韭菜果 潮州牛肉丸 芋饼 灌煎 潮汕面汤 草果 油索 潮汕捞饼 猪脚圈 果汁 浮蕃薯 尖米丸汤 干同果 菜脯 豆条 干炸果肉 点击看图

潮汕小吃有几种?

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潮汕有什么特色小吃

特色小吃: 手锤牛肉丸、蚝烙、蚝.也叫牡蛎(汕头人也叫水生)、水粿、炒糕馃、炒薄壳、血蛤、鸭母令、粿条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、春饼(也叫春卷)、尖米丸汤、落汤钱(潮汕话也叫剪落钱)、粽球(也就是粽子拉)。景点: 潮州湘子桥~已经复古了,曾被茅以升评价为世界第一座启闭式桥梁!韩山上的宋窑遗址吖~附近的韩文公祠~中国瓷都~华人首富的故乡~

潮汕美食有哪些值得吃的?

潮汕美食有哪些?我来回答您。潮汕有这一种鹅,叫狮头鹅”,这个鹅非常的大,并且只有在潮汕这个地方才可以吃到。这个卤制的鹅肉在潮汕是最有名的,来这里就一定要品尝一下。这个鹅肉看上去亮红色,冒着油光,闻上去肉香味十足,吃上一口非常的咸香,这个肉卤煮出来却一点也不糜烂,而是非常的劲道,入口就感觉非常的香!

还有潮汕的海鲜,米粉,猪血汤,肠粉,潮汕牛肉丸等等这些非常好吃的美味的食物,而且一般在外打工的人会到潮汕都会想要吃这些东西。并且会非常的喜欢。

潮汕美食是我的最爱,下面推荐几个必打卡的美味!

1.牛肉火锅

潮汕的牛肉火锅真可以说是人间宝藏

潮汕人将一头牛分割成脖仁,五花趾,匙仁,匙柄,胸口油,三花趾,吊龙,新鲜肥牛,爽口嫩牛九大部分,不管是哪个部位,正宗的潮汕牛肉火锅,应该是完整吃掉一只牛。

2.夜粥

在潮汕,夜粥一般是开到次日凌晨和早餐衔接。潮汕人不问富贵,早晚都会喝上一碗粥,而宵夜的这一碗粥更加重要。

3.潮汕各种小吃

红桃粿

粿是用米粉、面粉或薯粉等经过加工而成的食品,或加入韭菜、萝卜、厚合菜、鼠曲叶等蔬菜类,或加入绿豆、花生、芝麻、糯米、芋泥等制成甜味的,也可加入猪肉、虾米、香菇的香米饭或糯米饭等做成咸味的,或荤或素,或甜或咸,种类繁多。

咸水粿

神似小碟子的果皮,中间凹陷处放上菜脯粒,双口不粘牙。

蚝烙

台湾人也叫蚵仔煎,新鲜的生蚝,配上蕨根粉,煎至两面金黄,再放上一点甜辣酱,那滋味,一个字“鲜”!

4.肠粉

早中晚都可以吃,不管是牛肉,猪肉,鲜虾等都可以作为馅料。

还有很多潮汕美食,需要你自己去发掘!

潮汕小吃介绍?

1、牛肉丸

牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃,分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋,所以比较有嚼头。

2、乒乓粿

乒乓粿,潮汕揭阳地区的特色小吃,一般为扁圆形,裸皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。

3、肠粉

据说是潮汕的肠粉是从广州传过去的,但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香姑丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。

4、糯米胀猪肠

糯米胀猪肠,潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成,皮薄,馅饱,圆鼓鼓的。

4、腐乳饼

腐乳饼,具有一股腐乳香味而得名的一种饼,闻名遐迩的潮州小食。腐乳饼造型小巧,有独特的南乳、蒜头和酒的气味,香味浓郁,芳香可口,甜而不腻。

5、猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃,是一种油炸的粿类小食,口感香脆,滋味诱人,潮州小孩对它非常喜欢。

1 春饼(春卷)   

原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。

2 鸭母捻   

一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。   潮汕的鸭母捻,制作时将糯米磨成浆,压去水份,调成糯米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料,揉搓成形似鸭蛋状,放入糖汤煮熟。   

3 芋丸   

每年中秋佳节之后,正是潮州地区盛产香芋的季节。这个时候,潮州大街小巷旁的小食摊上,必定会出现状如小孩拳头,香气袭人的应时小食芋丸。     

4 粽球   

跟其他地方的粽子不太一样,潮汕最出名的棕子是老妈宫棕球。粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅,甜馅主要由假豆沙(咖啡渣熬烂后加红糖)、冬瓜片组成;咸的部分中有大片猪头腮(约手掌大小)。由于料足个大,适合当时人们填饱肚子的要求,因此深受欢迎。潮汕谚语“老妈宫粽球——食定正知”(意为东西要尝过了才知道滋味)最初正源出于此。   

5 菜头粿   

又称萝卜糕。制作简单,成本低,可口好吃。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。   

6 牛肉丸(强烈推荐)   

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头,如是是正宗的手锤牛肉丸就更加美味了。   

7 红桃粿   

又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故做粿又称为舂粿。   

8 蚝烙(强烈推荐)  

蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食,“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,寒天人们更喜欢吃。

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