悟空，你问“山西过年的传统美食有那些？”
本作者认为这个问题太概念化，面太广，山西十一个地市过年食法不一样，不能一概而论。比如山西晋城，运城两市，靠近河南，他们的传统美食帶有河南味，阳泉丶长治略有河北味，吕梁与陕中部相邻糁和有陕西味，忻州、朔州、大同陕北和内蒙乌兰察布市接壤，有大同黄土高源过年传统美食，加之山西南几个美食代表了山西过年的传统美食，先说山西北部地区过年传统美食，特别是大同过年的几大硬菜。
粉丝肉，这个，可是山西北部人，特别是大同人过年常吃的一道菜，这个菜将肉和粉丝蒸在一起，这样不会那么的油赋。粉丝也不会那么的寡淡无味啊，可真是一道美食！
油焖虾。现在人们的生活水平提高了，吃海鲜的机会也是超级的多，但是大同人还是比较喜欢吃虾的，尤其是油焖大虾。非常的入味。老少皆宜，而且越吃越上瘾！
还有就是过油肉，这个不是在过年的时侯会吃。就算在平时你去山西大同人家做客，也一定会用这个过油肉招待你的，当然了过年的时候可少不了的！
烧麦，和饺子差不多，只不过是蒸出来的里面可以是肉陷，还可以是其它的馅，吃起来回香和烧麦皮完美的结合在一起，用肥而不腻来形容可是一点都不过分的！油炸糕，绝对是山西晋部地区人过大年必备的了，也是最有年味的了，黄灿灿的油炸糕在油锅中来回的翻滾，真的是非常的美味了，想想都是小时候的味道！
山西南部地区，即晋南人过年必做的扣碗是绝对过年才做的！
噢。忘了说大同人过年还必煮上一个猪头吃，流传“有钱没钱吃猪头肉过年”的说法。
你说的对，大同地区过年必吃的
山西好吃的东西有什么？
作为山西妹子来答题喽。
一提到山西，大家都会想到陈醋，汾酒，平遥牛肉等，当然这都属于特产，太常见了，超市就能买到，不够特别！今天我要给大家推荐的是地道山西小吃，这些都是我招待外地朋友的典藏私家菜单哦，如果我的朋友来山西玩，我一定会带他们去吃的山西美食！是我从小到大特别爱吃的山西小吃，也是长年在外特别思念的家乡味道！
1.浑源凉粉
浑源是个地名，是山西大同的一个县：浑源县，所以浑源凉粉的得名来源于此地。浑源凉粉的标配，一定要有酥酥的蚕豆和大同广灵的豆腐干，外加香而不辣的辣椒油，简直太好吃了，想想都流口水。
大同广灵的这个豆腐干，和其他豆腐干不同的是，特别硬，有嚼劲儿，出了山西肯定买不到。
浑源凉粉也出了方便装，味道还可以，可以偶尔解馋。不过要想吃正宗的，还得那种路边苍蝇小馆。
2.莜面栲栳栳（念：靠姥姥）
是一种山西面食，莜面面片在手指上绕一圈，蒸熟后，蘸着面卤吃，可以是醋蒜汁，西红柿鸡蛋卤，肉酱卤，怎么吃都好吃！