说起奇奇怪怪的美食，不知道各位听没听过“牛头宴”这个东西呢？提前说一下哈，根据我的调查这东西似乎是发源于南方土家族那边，而不是天津。但是我确实在天津见过，而且我在天津见到的样子和土家族那边的版本似乎确实是有区别，有可能也是经过了本地化处理？所以姑且也能算是在天津可以吃到的，奇奇怪怪的美食吧？
首先这个东西的，其实特别简单粗暴。说是牛头宴所以就真的会端上来一个牛头以及一些陪衬，比如说一些大饼、几碟小菜什么的。而牛头方面呢，我吃过的版本是把把整个牛头搞熟了然后从中间劈开端上来的，另外值得一提的是煮的时候似乎真的是把牛头整个煮熟而不是把肉弄下煮熟然后再摆上去的。脑补锅里煮着一个大牛头真的是有点神奇啊。
至于吃起来的口感呢，其实就是普通牛头肉的味道，当然还有估计很多朋友都无法接受的眼珠切片。至于牛舌……说实话我忘记了，不过应该是没有的，毕竟对于超爱吃牛舌的我来说如果吃到了应该不会不记得。另外值得一提的是如果各位对于这个有兴趣最好还是多叫点人一起去——一整个大牛头连带着一堆小菜真的是分量超足的！
最后总结一下好了——总体来说这东西真的就只是普通牛头肉的味道，我那次吃得比较开心也应该是店家调味做得好。所以我之所以记得这顿饭大概真的就只是因为一个牛头端上桌的冲击性吧。
另外在最后我还要再次重申一遍——这牛头宴按照我的调查似乎是发源自南方土家族那边，我之所以把它写在这里其实只是因为我在天津吃到过，而不是因为我认为这是天津的特色菜！
大家好我是哥们！
说起天津的小吃那可多了去了，最出名的就是狗不理包子”了。狗不理”，他咋起这个名呢？
早年啊，天津一个包子铺里有个小伙计，他的乳名叫狗不理，他在师满后，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊起名德聚号包铺”，经营火爆，很受欢迎。后来他想自己的字号不如就叫自己的乳名新奇，于是就把”德聚号”改为”狗不理”了。历经百余年，其口碑经久不衰，自由他的独到之处，再由于历史上的名人多次光顾”狗不理”，使其生誉鹊起，直到今天。
天津小吃还有很多，”桂发样”，”麻花”，也就是”十八街麻花”，由于其地处于十八街，所以也叫”，十八街麻花”。
耳朵眼炸糕，它的用料也是非常讲究的，就说糯米的处理方法根据季节的变化 他的加工要求也是不同的。
还有就是”煎饼果子”，”酱驴肉”，”贴饽饽熬小鱼”，锅巴菜，天津俗称”嘎巴菜，炸酱面”，我给大家再说说”炸酱面”，吧，它的用料就是，肉切成小丁块,葱剁碎姜剁碎.锅里比炒菜要多放点油，然后放几粒大料炸胡炸出香味，把肉放锅里，炒到肥肉有点发黄。放入姜炒一会儿再放葱，再把葱炒的，有点点发黄，再把甜面酱加入，请注意，甜面酱里一定要加水否则就太干了。用锅铲往一个方向搅拌，等冒泡在熬一会儿就好了。以上就是我给大家介绍的几种天津小吃。天津的小吃太多啦我就不一一的介绍了。朋友们再见。
天津有哪些具有特色的民间小吃？
豆腐脑，炸果子。双料面茶。炸糕，大麻花，煎饼果子，嘎巴菜，西北角的羊杂汤，芝麻酱烧饼，铜炉油茶，切糕夹果篦儿，云吞面，白切糕，黄切糕，元宵，江米小枣粽子。
天津没有去过，不过听说天津狗不理包子，在全国那是非常有名的，有句话的，好吃的不如狗不理包子。