天津都有哪些绝对天津特色的小吃,天津的早点

旅游好助手      编辑: 萧萱 阅读

天津小吃挺多的!天津三绝十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕。还有杨村糕干,切糕,驴打滚,茶汤(龙嘴大茶壶),还有果仁张,皮糖张,等等还有很多。

天津的早点也非常丰富,有老豆腐,锅巴菜(嘎巴菜),面茶,馃子,糖皮,卷圈。煎饼果子,大饼卷一切等等。

来天津早点建议可以尝尝面茶,嘎巴菜,这个是天津特有的,味道非常好,有很多著名的小店,可以关注我,我拍了很多天津早点。

建议早点去天津红桥区西北角西关街南大寺,那是来天津的小吃打卡地,清真美食遍地都是。

说起天津的小吃那就不得不提西北角啦。西北角小吃界真是卧虎藏龙,各家都身怀绝技或许他们没有豪华的门脸很多家只有简易的餐车,但依然人气爆棚。穆记炸串,王三姑牛肉饼,张记炸糕,穆记卷圈,白记牛肉,温记粘食,戴记糖坊等等应有尽有,一天三顿不重样,保你吃够一个月。

天津有哪些比较有名的小吃店?

天津菜,又叫“津菜”,小吃品种较多,天津小吃有三绝分别是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。天津有很多历史悠久的老字号店,比如说桂顺斋、祥德斋、一品香糕点店、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐等名店,走在天津街头,就能找到很多有名的小吃店。

狗不理包子是清朝年间发明的,制作工艺讲究口味好,每个包子都有18个褶,而且非常均匀讲究,来到了天津不吃狗不理包子,等于白来一趟,来到天津想要吃到天津小吃三绝狗不理包子,就去狗不理包子总店:和平区山东路77号。

十八街麻花又叫桂发祥什锦麻花,也是天津食品三绝之一,主要以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等材料油炸而成,口感香甜,为啥叫十八街因原店铺设在繁华喧闹的十八街巷子,叫做十八街麻花,这家小吃店在十八街麻花总店:河西区大沽南路566号。

龙嘴大铜壶茶汤是以开水冲成稀糊状,加上红糖、白糖、青丝、芝麻、葡萄干、松子仁等配料,吃起来香甜,滑爽可口,位于天津南市食品街的小吃摊中。

天津海鲜有鱼、虾、蟹,天津民间有句话说得好“吃鱼吃虾,天津为家”,想要吃到天津市区海鲜,可以到这几家店吃,有周记海鲜酒楼、和记海鲜餐厅、上古林海鲜一条街、友鹏海鲜酒楼连锁店,去这几家吃比较有名。

天津有太多好吃的,有八大碗、锅巴菜、官烧目鱼条、曹记驴肉、天津坛子肉、小李烧鸡、熟梨糕、

耳朵眼,大福来。

天津人最爱吃的美食有哪些?

那就先从妈妈那辈说起吧,那时候经济条件不好,吃的种类有限,但是简单的食物都能吃的津津有味。

第一个,当属五仁和百果月饼了。这是一种争议很大的美食,年轻人都不怎么喜欢它,嫌它油大,不爱吃。但是过节给老辈人送月饼时,一般都是送百果五仁的月饼。那个年代穷,肚子里的油水也少,一个月饼舍不得大口吃,捧在手里,一点一点的啃饼皮,啃完月饼皮才能露出里面的青丝玫瑰,瓜子仁,核桃仁,松子和芝麻等,然后就慢慢的嚼,越嚼越香,越嚼越甜。

其次是红果酪和果仁酪,小时候的冬天,妈妈就做过这两种美食,先把红果去柄去蒂处理干净,水烧开后放入冰糖搅拌,冰糖溶化的差不多了倒入红果,煮到红果软烂即可。但是我天生不喜欢吃酸,所以也是浅尝辄止。果仁酪把水换成油,里面放糖,糖化了再放入果仁翻炒,火候够了,关火盛盘。剩下的还有像豆哏儿糖,药糖,青果,油茶面,大梨糕,糖瓜儿等也是那个时代不可多得的美食。

到了我们这代,能吃的东西和喜欢吃的东西就太多了,但是一些小吃却渐渐消失了。例如茶汤,一般秋冬的傍晚,路边支一个小摊卖茶汤,案板上一个大个的笼嘴大铜壶最起眼。茶汤要用糜子面冲调,后续发展到用各种五谷杂粮粉冲调。先把糜子面放碗内,用热水调匀,然后用铜壶的开水冲入碗内冲熟,撒上一层红糖,青丝玫瑰,瓜子儿,核桃仁,芝麻等,这样一碗香甜可乐的茶汤就冲好了。天气冷时,一定要趁热吃,口感才粘稠,吃完全身都热乎乎的。

天津的糕干,分带馅和不带馅之分,不带馅的以杨村糕干为代表,带馅的则有很多,每种都有自己的特色。

熟梨糕,用大米磨成粉,放到木质的小碗里,放在蒸锅上蒸一分钟,然后在其上涂抹豆馅、白糖、红果等各种馅料,后来米粉逐渐发展到用各种五谷杂粮粉,或者混合果蔬汁的米粉,果酱也扩大到各种水果,例如火龙果、芒果、菠萝、草莓、巧克力、香芋等,这样蒸出来的熟梨糕颜色更漂亮,营养也更丰富,它也是一道风味独特的天津小吃。 

 

“借钱吃海货,不算不会过”,这是壹周君对天津人的描述中,印象最深刻的一句。这种精神太感人了,是每一个吃货都应该学习的。

螃蟹、黄花鱼、海蜇、皮皮虾、海螺、扇贝、鱿鱼、花蛤……这些都是当地人的日常。如若是到了开海的季节,人们最幸福的时刻便来了。随便找几家海鲜市场逛逛,每个摊位前都是满满一池子的、各种各样的海鲜。

“吃鱼吃虾,天津为家”,被称为“北方水都”的天津,因为环抱河海,河鲜和海鲜从未断过货。天津的海鲜馆子遍地,天津的厨师们也擅长烹饪两鲜。人们去吃海鲜,已经不是单纯的解馋或是果腹,而是一种自出生就有的习惯与瘾,深深根植于血液。

人们最喜欢吃的早点,不是包子,也不是煎饼馃子,而应是锅巴菜。手端一碗锅巴菜,呲溜呲溜吸入锅巴,酱豆腐和麻酱的香味扑面而来。说菜不是菜,而似一碗宽面条,实则是切成条的绿豆煎饼拌着卤汁和小料。天津的锅巴菜是由山东煎饼演变来的,据说早年是在天津谋生的山东人的吃法。

再来说说津菜吧,天津的老爆三,在当地极为流行,也一直保留着“津菜经典”的头衔。老爆三是由下水做的,通常以猪里脊、猪肝、猪腰为主料,有时会稍加些洋葱、青红辣椒作配,浓郁的酱料裹在上面,入口咸香。

老爆三是天津人最为家常的一道菜,另外还有木须肉、八珍豆腐、煎烹大虾等,可以说天津的饭菜有很多都受鲁菜的影响,家常炒菜中多多少少都有些鲁菜的影子。对了,天津人对于面筋情有独钟,独面筋也是天津菜的经典之一。