旅游好助手

去东北旅游过,会发现东北菜有什么特殊之处?

米饭上放鸡蛋条,火腿条,胡萝卜细条,黄瓜条,肉松等,先用海苔卷起,再用寿司席紧紧卷一下,打开寿司席,切断装盘,美味的寿司就做好了。颜色美观,小孩子吃非常有营养,家长们不妨一试。东北菜最大的特点是量大,菜品的口味偏咸,东北人性格好爽,去农家吃饭大块吃肉,大碗喝酒,我最爱吃酸菜窜白肉,猪肉炖粉条,还有东北的大水饺也不错,皮薄馅大东北菜有东北大乱炖 锅包菜 东北烧茄子然后将五花肉和酸菜放入熬好的清汤中,加入盐、八角、味精、葱花等简单的调味料,如果酸菜不够酸,可以适当加点醋。

。东北菜的基本特点是:一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。而东北菜的烹调方法大多为:熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖。其中以熘、炸、酱、炖为主要特点。大拉皮也是东北很有名的传统小吃之一,很多都是用木薯淀粉制作的。口感主要是劲道爽口,滑嫩细腻。配以胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐丝等,可以丰富整个美食的口感。粉条泡好,炒锅烧上油,加热后,放入切好的五花肉,多炒会,然后放入葱姜蒜,八角,爆炒,炒出香味,然后倒入酸菜,爆炒一会。到酸菜稍变色,有些干的感觉 ,然后倒入酱油。

利用东北特产原料和纯绿色食品原料,许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠。

每当酸菜腌好,我妈总要送一些给左邻右舍,然后自己也炖上一锅,除了必不可少的酸菜以外,还要买回一些五花肉,薄薄地切成片,加上土豆粉条,那香味儿啊,至今难忘。许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠。

去东北旅游会发现东北菜首先是食物的分量非常大,然后是烹饪方式比较简单粗犷,很少有用辣酱烹饪的方法,但是还是很好吃。