我的家乡在浙江，在众多的心目中浙江的美食是甜和清淡。其实浙江的美食除了甜之外，也有非常多特色的风味小吃。比如以面食为特色的临海小吃，以年糕为代表的嵊州小吃，以葱包烩味代表的杭州小吃等等。
在小马看来，如果你想要体验与众不同的浙江小吃，那么一定要去衢州走走，它是浙江小吃中的另类，也是很多当地人不可或缺的一部分。如今在浙江省内都盛行起衢州小吃的美食风。
据不完全统计衢州拥有不下一百种小吃，且由于衢州特色的地理位置，使得这里的美食集各地风格，辣就是衢州小吃区别于浙江其他地方独特的味道。
小马的衢州行程中，只去了衢州市区和龙游，因此只吃了一部分的衢州小吃，下面我来推荐几个。
烤饼
在浙江省内，单单一个烤饼，就可以让各地争吵不断，缙云烧饼，金华烤饼，永康麦饼，临海麦饼，台州食筒饼，杭州烧饼等等。不过在众多的的烤饼中，小马个人最喜欢的就是衢州烤饼，在形态上衢州烤饼分为大烤饼和小烤饼，在馅料上衢州烤饼也是更丰富，肉食爱好者可以选择梅干菜肉，榨菜肉，纯肉；不喜欢荤的朋友，可以选择一个素的葱油饼即可；另外如果口味独特，那么可以将榨菜，梅干菜，肉混合在一起，叫一份混合烤饼，似乎更符合你的另类选择。
在衢州一般好吃的烤饼都常在小巷子里，往往把做烤饼的师傅称之为武林高手，他们将面团裹上馅料后，迅速的将饼子贴在高温炉子里，耐性等待片刻，香味就四溢，一份热腾腾的烤饼就出炉了。
衢州哪里的烤饼好吃：
1.蛟池街中国银行旁边弄堂里有家小店：据说这家店已经有一些年头了。
2.衢州夜宵一条街余记烤饼：这家店的烤饼和杨家巷有的一拼，但是馄饨却比如杨家巷的好吃，另外余记烤饼的卤味也不错，鸭头和鸭掌值得一试。
3.棋杆巷13号杨家巷烤饼 ：可以说杨家巷烤饼店最好吃的就是梅干菜烤饼，另外这家的馄饨也非常不错，皮非常薄。
4.斗潭菜市场旁的徐氏烤饼：可以说这家店实在是太偏僻了，一般不仔细的话找不到，虽然如此这里排队的人真不少，徐氏烤饼比较酥脆，皮很薄，非常香。
当然还有更多的烤饼店，需要爱美食的你自己探索。
拌粉干
到了衢州，一定要除了烤饼外一定要尝尝当地特色的拌粉干，衢州粉干的特色就在于配菜，配菜有青菜，红辣椒以及青辣椒，搭配起来既美味又好看。
该图来源于网络
当然更为地道的衢州拌粉干一定要搭配上当地特色的辣椒酱，用筷子拌好后，将酱料均匀的沾到粉上，粉干的口感顺滑有嚼劲，搭配上辣味，吃起来可谓是辣而过瘾。
衢州哪里的拌粉干好吃：
1.龙游县的杨爱珍大排档：这个可是让韩寒都备受喜欢的一家拍档，这里的拌粉干也是相当有特色。
2.水亭街朝京门进士巷16号的古铺良食：可以说这是一家非常齐全的小吃铺，不过这里的拌粉干也算是当中比较特色的小吃。
“三头一掌”
可以说这是能和烧饼齐名的衢州小吃，三头一掌指的是鸭头，兔头和鱼头以及鸭掌。一般来说在衢州各小店尝到的三头一掌都不会太差。常规的方法就是鸭头，兔头和鸭掌来一套，肉质酥软，且麻中带辣，辣的里面有带着一点鲜香，吃的时候感觉嘴巴一刹那间肿了，但是好吃的又停不下来。
衢州哪里的三头一掌好吃：
1.马站底9幢十年老店爱贞粉干鸭头：可以说他们的丫头非常入味，鸭头和鸭掌肉炖的很烂，据说他们家的卤汤都是用朝天椒熬制的，所以闻起来就超级辣。当然爱贞家的粉干和水晶糕都非常适合，搭配鸭头非常适合。
2.柯城区三衢路487号小平鸭头：这家店在当地也比较有名气，晚上经常需要排队， 辣辣辣也是这家特色。
除此，到了衢州你还不能错过的美食还有山粉肉圆，水晶糕，山粉饺，糯米肠，米糊，鸡蛋粿，清明粿，米粿等等。其实作为游客没有太多时间找美食的话，我个人推荐大家去衢州的一个地方，这里就是马站底，这条不足2000米的路几乎藏着众多的衢州小吃，非常适合短途游衢州的人来品尝。
以上就是小马为大家分享的一些关于浙江衢州的美食，如果你来到我的故乡那么不妨尝尝这些美味。