广东省有那些名吃

广东是美食的天地,在这里,法国菜、土耳其菜、意大利菜、东南亚风味等世界知名菜系随处可见,川菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、东北菜等中华佳肴更是比比皆是,这里的美食融汇中外,荟萃南北,兼容并蓄、众星拱粤,于传统中求创新,形成了广东美食的特色格局。粤菜烹饪技术精妙,菜式纷繁多样,味道鲜美,色、香、味、形整体设计完美。粤菜由广州菜、潮汕菜、客家菜组成,以广州菜为代表,具有独特的南国风味,广州菜用料广博,选料精细,品种多样;潮汕菜味尚清鲜,郁而不腻;客家菜主料突出,讲求香浓,三种菜系可谓风味独具,三足鼎立。
而广州的早茶,潮汕的功夫茶更是广东饮食文化不可或缺的角色。茶楼、酒肆、餐馆、街头排档等遍布大街小巷,在广东这个饮食之都你可尽情品尝百国风味。
早茶: 凤爪,白云猪手,烧卖,虾饺,玉米煎饼,马蹄糕,萝卜糕,蟹黄包、豆沙包、莲蓉包在茶楼里一般用圆圆扁扁的小竹笼装着,热腾腾地冒着白气叠放在小手推车里叫卖.
粥:白粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鸭粥、百合粥、鱼粥,及第粥,，种类繁多，粥都放在明炉上的小砂锅里，咕嘟嘟冒着热气，不象北方的粥一煮一大锅，这里的粥都是现熬制的，热得烫嘴
肠粉，猪肝肠、猪腰肠、鸡蛋肠、牛肉肠、牛腩肠……
两片蒸得嫩嫩的面皮，裹着不同滋味的馅儿，碧绿的菜心，最有名的吃肠粉的地儿是银记
广州酒家是以打造食在广州第一家驰名,不过的确不错,菜也倍儿贵.广州人视为极品的所谓鲍参翅肚的风味在此淋漓尽现.早茶一流.
西关美食素为老广州所津津乐道.上下九就有西关名食家,东成记粥,伍湛记面,还有无数街头小食:薯蓉牛（月利）酥、南信双皮奶、冸塘马蹄糕、香芋石螺粥