老铁，如果有人问你们
最能代表扬州的景点是哪个
你们的答案十有八九是瘦西湖
而在扬州美食界
拥有这般“扛把子”地位的
只能是扬州炒饭呀
扬州炒饭名扬四海，毋庸置疑
个园，以竹多闻名
连园名中的“个”字
都是“竹”的半边
可谓将一个品种做到极致
盐水鹅，扬州人称“老鹅”
也是将一个品种做到了极致
风味独特，堪称经典中的经典
何园被誉为“晚清第一园”
建筑形制上汲取西方经验
比如中西合璧的玉绣楼
狮子头由肥瘦肉搭配而成
两种极端相反的物质做成的肉团
肥而不腻
可谓“肥瘦合璧”，恰到好处
宋夹城环境幽美
湿地资源丰富
置身其中
有种静谧安详之感
在扬州美食圈
有这种“表里不一”特质的
应该就是烫干丝了
外表看似普通、平淡
但烹饪过程极其讲究，口感很赞
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