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周村羊肉豆腐汤是怎么做的?

来源:www.shenzhenu.com   时间:2023-01-25 12:54   点击:195  编辑:admin   手机版

1.准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用;准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;

2.炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火;开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶;小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。

3.入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟;关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看);关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!

处理食材,羊肉切片,鸡蛋煎熟切成丝,胡萝卜滚刀块,洋葱切丁,香菇切片,豆腐切块,香菜切末。豆腐小火煎至两面金黄。


步骤 2


锅中入姜片爆香,入羊肉翻炒发白,加入洋葱,盐,糖,少许孜然继续翻炒至羊肉断生。


步骤 3


加入香菇继续翻炒均匀,加入花椒水,加入煎豆腐,再加少许盐,胡椒粉。水开后转小火炖煮二十分钟。

羊排炖豆腐的做法?

羊肉与豆腐能同炖,可做羊肉豆腐汤品尝,方法如下:

准备材料:羊肉 330克、豆腐 520克、当归 9片、盐 3g、大枣 4个、枸杞子 5g、姜 1块、葱花 适量、青椒 半个。

1、首先把豆腐切好,放一旁备用。

2、然后把羊肉切片,放一旁备用。

3、接着把青椒,葱,姜切好,放一旁备用。

4、锅内放入适量的油,大火加热,放葱姜,快速翻炒。

5、锅内放入豆腐,红枣,水,当归,枸杞子,盖上盖子,使用中火炖。

6、10分钟后放入羊肉,继续炖。

7、接着锅内放适量的盐,青椒,搅拌均匀,盛入盆中,做好了。

羊肉炖豆腐怎么做好吃 羊肉炖豆腐的家常做法步骤

羊肉白菜炖豆腐的做法
1.豆腐洗净切小块
2.白菜洗净切小段
3.木耳事先用水泡发好,洗净
4.锅内置少许油,下葱花,酱油爆香,加水煮开
5.放入白菜
6.再放入豆腐
7.快煮熟时最后放入黑木耳
8.羊肉切薄片
9.羊肉煮变色时加盐,胡椒粉即可出锅

羊肉和豆腐怎么做好吃

食材明细
羊肉250g
豆腐一块适量
花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶适量
生抽、料酒、耗油、葱姜蒜适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
羊肉炖豆腐的做法步骤


1
准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用; 准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;


2
炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。


3
入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!
使用的厨具:砂锅

羊头肉炖豆腐的做法

材料
豆腐500克,羊肉200克,河蚌500克,青菜200克,葱10克,姜10克,胡椒粉1茶匙
做法
1.豆腐洗净后切片
2.羊肉洗净后,切片
3.河蚌洗净后切小段
4.锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
5.锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香
6.再放入羊肉翻炒出肉油
7.接着放入适量的水
8.放入河蚌
9.豆腐也一并放入
10.锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉
11.放入青菜
12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅

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