烧羊肉放什么调料好

旅游好助手      编辑: 尹壮 阅读

您好
炖羊肉可以放桂皮,花椒,辣椒,茴香,香叶, 蒜瓣 ,姜片等调料。
主料:羊肋排一块;辅料:白萝卜半根; 盐、 糖 、桂皮、 香叶适量;蒜瓣 6个;姜片5块;干辣椒、 料酒、 老抽适量
炖羊肉的做法:
1、把羊肋排、白萝卜洗净,切块,蒜瓣 姜片切碎。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。
2、倒入适量的油在锅里,放干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒。
3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
4、倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,油辣椒,大火煮开。
5、 撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里,吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
6、接着就转小火慢炖,时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能够插进羊皮里就差不多了。
7、 加入适量的盐,转大火收汁即可食用
注意事项:吃多了会造成肠胃不好,如果烧烤来吃会含有大量的致癌物质,经常吃对身体会造成伤害,不能和啤酒同食,那样会增加对身体的伤害

红烧羊肉放什么菜好吃

白菜好吃,我都是这么吃的。尤其是吃火锅的时候,太好吃了。

红烧羊肉炖萝卜怎么做

食材用料:

羊肉相克食物

白萝卜相克食物

红枣相克食物

冰糖相克食物



黄酒

老抽

生抽

大蒜头

葱相克食物

姜相克食物

八角

桂皮

小茴香

香叶

干辣椒相克食物

菜谱做法:

1.材料合照

2.羊肉洗净切大块;煮一锅水,水开后将羊肉倒入,同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片,略氽烫出血沫

3.羊肉拿水冲洗干净血沫,沥干备用

4.锅里放入少许油,加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香

5.倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下

6.再倒入适量的老抽、生抽和黄酒,翻炒

7.加入适量的水(至少要漫过羊肉),盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时

8.再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣,继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道,如果不够咸可以再添加盐,不够甜可以再加些糖

9.出锅U