羊肉抄手的做法?

旅游好助手      编辑: 淳于怡 阅读

材料准备:鲜羊腿肉,油菜,胡萝卜,白菜,紫甘蓝,料酒,胡椒粉,姜末,盐,蚝油,酱油;

制作步骤:

1、将鲜羊腿肉去筋,然后剁成肉馅儿,加少许水搅匀;

2、加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油一起搅拌均匀腌制;

3、再多切些葱末,加入拌匀;

4、将肉馅放入面皮中包成馄饨;

5、锅里加水,煮开,加入馄饨煮八分熟,加少许油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、熟羊肉和少许盐;

6、最后放水萝卜点缀即可;

羊肉红萝卜馅饺子加什么菜好吃 如何调馅

主料 羊肉馅 500g 胡萝卜 2根 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 花椒 适量 生抽 适量 酱油 适量 香油 适量 步骤 1.包饺子就要先和面,温水和好面团饧半小时,这时候正好准备馅。 2.羊肉绞成肉馅。 3.花椒粒用开水沏开。 4.胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。 5.胡萝卜擦丝剁碎,葱、姜剁碎。 6.花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒,将花椒水倒入羊肉馅里。 7.放入适量精盐 8.放入植物油和香油 9.放入生抽、酱油。 10.把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。 11.揉好面,做剂子,擀皮儿。 12.把馅儿放到饺子皮中间包饺子。 13.水开煮饺子。 14.开三次水就煮好了。 15.蘸上醋或醋蒜吃饺子,别提有多好吃了。 小贴士 水里放点盐能防止粘连。 放入花椒水去腥。 担础曹飞丨读查嫂肠讥肉馅就够鲜了,所以不要放鸡精、味精了。 开锅后下饺子等水开了打点凉水,等再开了锅再打水一共开三次就煮熟了。