羊肉汆面放什么调料好吃?

旅游好助手      编辑: 顾冠 阅读

羊肉氽面放,香油,酱油,盐,味精把羊肉味好,煮面,把调料倒入

羊肉汆面里面放醋好吃,因为放醋解腻

羊肉辣椒汆面的家常做法?

羊肉汆面

食材用料:

羊肉250g

西红柿1个

鸡蛋2个

面条两人份

蘑菇4朵

生菜叶6片

姜末1小勺

葱花半根

胡椒粉0.5小勺

盐适量

香油几滴

清水2碗

菜谱做法:

1.准备食材,羊肉切薄片,加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀,放置十几分钟入味;柔软多汁的西红柿切小块;切葱花,配菜(这里是蘑菇和生菜,可以自己搭配)、鸡蛋、面条和盐备用。

2.如果羊肉片腌制时还不够解冻,尽量解冻或互相抖散,避免入锅后粘连。

3.热锅冷油,下葱花炒香。

4.加入一半西红柿块,炒软。

5.加入两满碗水,烧开。

6.开锅后下面条,用筷子搅散避免粘连,打两个荷包蛋,倒入蘑菇和另一半西红柿块,食材入锅后水重新沸腾,调至中火保持水开,开始计时,手擀面和细挂面一般煮3分钟熟。

7.煮两分钟后(煮至面条还剩一分钟即熟时),将羊肉片全部倒入锅中心,不要用筷子把羊肉片搅散,保证浸入水中就行,调节火候保持开锅,再煮一分钟。

8.撒盐,关火;把生菜丢进锅里,盖锅盖用余热闷一下;筷子搅散羊肉片,就可以盛面了!

羊肉卷儿汆面做法?

1.

葱切末、姜切丝、蒜切末;

2.

将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍;

3.

将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉;

4.

抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份;

5.

将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味;

6.

香菜切末、葱切末;

7.

玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水; 8. 待面条煮至无硬心,表面软滑状

如何做羊肉汆面 做羊肉汆面教程

1、准备白面500克,羊肉1两,鲜姜、葱适量,植物油、花椒面、酱油适量。

2、首先将面用凉水和起来,不能太软也不能太硬,要多揉几遍,醒半个小时左右。

3、将土豆切条,鲜姜切碎一起放入锅中进行煮沸。

4、羊肉切丝,葱切碎一同放入容器中,放入花椒面、植物油、盐、酱油调匀,待用。

5、将醒好的面擀开,切成宽条。

6、将土豆汤中的鲜姜捞出,把面条揪成方块放入煮好的土豆汤中,要向沸腾的部位放,并不断搅拌使面片不粘到一起。

7、将调理好的羊肉放入面片中,煮沸1―2分钟,羊肉汆面就做好了。