羊肉氽丸子怎么做？

汆羊肉丸子可谓是极品的美味。

羊肉属于温性食物，滋补养颜，体寒的人群更应该多吃羊肉呢，尤其是南方的湿气那么重，那就坚持吃羊肉吧，美味的羊肉，坚持吃一定有效果。大家吃这个菜的时候会觉得胃里暖洋洋的整个身体里的血液都流通了，

介绍汆羊肉丸子的基本做法吧。

食材主料

羊肉馅500g白萝卜100g

辅料油适量盐适量葱适量姜适量白胡椒适量香菜适量

步骤

1.白萝卜切成丝

2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水

3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制

4.锅中做水

5.水开之后加入葱末6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中，丸子成型再转为中火

异常寒冷的北方，吃上一顿羊肉汆丸子，加上点米饭，是再舒服不过的了。

白菜汆羊肉丸

主料

羊肉500克

鸡蛋50克

盐鸡精料酒葱末姜末

白菜羊肉汆丸子

做法步骤

1.羊肉馅放盆里，把葱，姜切成末放到盆里，依次放入盐，香油，鸡精，料酒，鸡蛋。开始调，可以分几次加入水，一定要顺时针调哦，要不然不好吃的。

2.把大白菜切成条状，我家比较爱吃白菜，就多放点

3.羊肉馅调到有点发白就好

4.锅中加入少许油，放入葱花煸炒一下

5.炒出香味后，放水，开锅后，放入白菜，可以放几粒大料调味6.很多人汆丸子总散，因为他们用筷子挑，我们可以用勺子，把他们团成一个小球7.就这样都下锅喽。

清汆羊肉丸子汤的做法？

买好的羊肉剁成肉泥，放入碗中，里面放入鸡蛋液，加少许食盐，鸡精，味精，生姜，然后朝着顺时针方向，一直搅拌，让肉上劲儿，这样肉汆出来不会散，也可以在搅拌之前加点生淀粉，这样汆丸子会硬挺的，起锅加水，然后一只手拿点肉馅，一只手食指截断成小小的丸子放入锅中即可，火小点，等汆丸子都下去以后，中火煮开，锅里加一点盐，一点一公分五长度的香菜段即可出锅。

酸菜汆羊肉丸家庭做法？

主要食材，羊肉馅500克，加少许胡椒面与姜沫，盐10克调匀，再打入一个鸡蛋和玉米淀粉50克顺时针搅打直至上劲。

酸菜半颗约300克，摘洗干净，开水开稍烫一下，去掉过多的盐份与酸味，捞出来控水后切细丝备用。

起锅烧油，油温三成，下葱姜沫少许爆香，倒入酸菜翻炒一下，加耗油2克，鸡精3克提鲜，随后倒入开水没过酸菜。水开后关小火，用手将肉馅挤成若干个肉丸放入锅中，待丸子浮起打去浮沫加3克香油，撒少许香菜段即可出锅。

羊肉汆丸子怎么调馅？

羊肉汆丸子的做法，首先要把馅调好，羊肉剁成馅的，然后花椒泡水倒入馅子里搅拌匀，然后加入葱姜胡椒面，拌匀一个剩馒头，搓细拌入里头，打入一个鸡蛋拌匀，这就是羊肉汆丸子的吊线方法，然后锅中烧水，使小勺一个是手搓圆状元，放锅中下场，这就是我们喜爱吃的羊肉汆丸子做法

羊肉馅500先七分肥三分瘦，加入耗油20克，生抽10克，胡椒面10克，老抽5克，生鸡蛋4颗，玉米淀粉50克，葱花20克，姜沬20克，盐20克，调匀后备用。

碗里放温水300克，将八角3克，花椒4克，小茴香3克放入浸泡半小时。

随后将调料水分三至四次加入肉馅当中顺时针搅打一直至上劲即可。